第四百九十二章 包粽子

    梁玉跟徐碧美跟着二婶一起去摘粽叶，陈香跟叶彩萍回去了。楚家强则是到后院看看，那儿有几棵红蓝的。二叔则是将猪肉切成一条条，一会混一点红蓝，加上花生，作为粽心。

    粽叶，又名棕叶，生长在广袤的丛山峻岭中，根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富，是山区百姓的“绿sè银行”。

    它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，可提取天然香jīng香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。

    它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制器皿、做合饭盒和剪成各种形状。粽叶，天然生长，无毒害，无污染，并且年年可采，季季可收，做为食品包装，具备无污染和使用的“一次xìng”。

    因此，被当今营养学家称之为“天然绿sè食品”。

    红蓝是一种植物，跟茶一样，: 也是摘叶子的。摘的时候是绿sè的，但受热就变sè，将糯米染成红蓝sè，所以楚家寨的村民一直叫红蓝。

    “绿豆煮熟了吧”二婶回来就问道。

    “早就好了，我都将糯米混好了。”二叔说道。绿豆混糯米，这样的粽子吃起来就不会那么快腻。不然，单单是糯米，很快吃够的。

    将粽叶摘回来，还要用水煮过一遍，这样可以杀青，也可以消灭上面的细菌之类。等煮过之后，捞起来，放到冷水里面冷却。这些叶子不是玻璃，不用怕它们骤冷会发生爆裂。冷却之后，捞起来就可以包粽子了。

    这时候，楚家婉就回来了。看到大家正在准备包粽子，马上将书包扔给自己老哥，也凑上一份。

    见这丫头一上来就开始拿花生米吃，二婶立即瞪眼道：“快去洗手，都那么大人了，整天还疯疯癫癫，成何体统？”

    楚家婉哦的一声，将手里的花生米吃掉，才跑去洗手。

    几个老妇人一起帮忙包粽子，就是叶老夫人也不例外，大家围在一起工作，才有味道。等煲熟了之后，大家一起在这里吃，到晚上，可以拿一些回去。比起自己在家里忙要好多了，节rì就图一个气氛不是？

    “包不包三角粽？”二婶问大家。在她们楚家寨，就喜欢两种粽子：三角粽跟长粽。

    “三角粽不要那么多吧！就拜神用一点，人吃还是长粽好。”二叔说道。三角粽很小，一个没吃几口就没有，而且难解开，不方便。对于包粽子的人来说，也是一个麻烦工作。

    其他人有些不知道是怎么样子的，所以没有发言权，那些老人肯定是知道的，都点点头，赞同楚胜民的说法。

    粽子的造型因各地的民俗风情不同而异，说法也不尽相同，有称正三角形、斜三角形、螺角形、铲头形等；或称三角形、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形亦可。粽叶用料也不同，有用竹叶、香蕉叶或干荷叶等。

    二婶选2-3片粽叶，把这些粽叶错开折叠，即上面的粽... -->>
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