第九节

    一、

    春去秋来，眼见得秋天就要到了。王进贤算计着自己该往登州跑一趟了。

    在农业上，王进贤回到寻山所后，让高汝见召集种地高手。王进贤向他们一字一句地念了徐光启信中关于种植番薯、花生、玉米的部分，并且提出了种地两年三熟的想法。

    高汝见几个人低着头，一言不发。王进贤等了一会，耐不住了，他现在和这些人越来越熟悉，特别是娶了齐仓的女儿傅氏之后，眼见得和这些人亲近了许多，于是便更加随便了。他踹了高汝见一脚：“高百户，怎么样，拿句话啊！”

    高汝见：“这个事儿忒大了，这么也给容我们想一想。”高百户也少了惶恐之色，表达意见更加自如。

    王进贤又等了一会儿，见还没有动静，知道他们心里打鼓，不过在这件事上王进贤自己心里也打鼓，自己从小五谷不分，就从书上看了那么几句，要让他大规模推广，他这心里也害怕。胶东地区本来就山多地少，正常的年份大家都吃不饱，要是自己这么一瞎折腾，搞个饥荒出来，那还了得。幸亏有从登州带回的粮食，他才敢下决心，于是道：“要不这样吧，先找几块田，试一试，如果可行再大规模推广。”

    高汝见：“这个法子好，可是土地都是各家种的，谁愿意拿出来试，万一长不好，谁愿意吃这个亏。”

    王进贤思索了一下，道：“这花生、玉米、番薯，都是种在土地条件差的地方，不和其他作物抢田。这样，高百户你们几个，找几块地，分近海盐碱地、山海间贫瘠地、山坡地三种，分别种植这三种作物，印证一下徐检讨的经验，了解一下作物习性，看看效果怎么样。收成归公，所里按照等重来交换谷粟。怎么样？”

    高汝见：“这个法子行！那么两年三熟就不搞了？”

    王进贤颇为气愤地看了他一眼，真不知道他脑子里成天在想什么，似乎多一事不如少一事似的。

    王进贤：“怎么能不搞呢！你们几个人家里都拨出一亩地来，从五月开始种植大豆，秋收后第二年春天种植谷子、高粱，明年秋天种植冬小麦。所有收成一半归所里，一半归自己。不管有没有收成，所里都按照每亩平均的收成给予谷粟。”

    高汝见：“那敢情好。”

    王进贤：“你们几个好好做事，说不定在你们手里，寻山所能成为鱼米之乡呢！”

    二、

    王进贤的愿景还是太美好了一些。寻山所属于近海丘陵地带，盐碱地多、山地多，虽然经过春夏几近两个季度的生长，玉米、花生和番薯在山坡和贫瘠的土地上的成长效果不错，但是在盐碱地上还是长不出来。而且这三种作物虽说是不挑地，但是缺肥缺水还是不行。高汝见对于这个成绩已经是非常满意了，他兴奋的对王进贤说：“这三种作物真是不错，特别是番薯，又不挑地，产量还是别的作物的好几倍。我看要把寻山所的山地利用起来，至少能够增产3成以上。”

    增产3成，这可不是王进贤希望的结果，胶东半岛土地贫瘠，近海多盐碱地，即使多出3成也变不了鱼米之乡。

    王进贤：“高百户，寻山所山陡水急，你看如果能够引水灌溉，能够增产多少？”

    高汝见愣了一下：“应该可以增产5成以上。”

    王进贤点点头：“那你带头去干吧，争取今年增产5成以上。”

    看着高汝见远去的背影，王进贤叹了口气：人才！没有人才一切都是空谈。高汝见已经是本地种地数一数二的能手了，可是思路还没有自己开阔，这些主意还要自己出，他的思路范畴只局限在自己家的一亩三分地上。而王进贤自己甚至连一天的地都没种过，颇有一种纸上谈兵的感觉。在没有实践经验，理论水平又很低的情况下，王进贤对于处理农业生产问题感到压力山大。

    怎么样才能让寻山所大片的近海盐碱地生产点什么东西呢！

    寻山所能够成为鱼米之乡吗？

    农业问题，王进贤现在只能去求助徐光启。

    三、

    在基础农业上的挫败感，只能从农副业上找回自信了。寻山所山多地少，丘陵连绵。受到羽绒服项目的启示，王进贤开始推动放养野蚕的项目。在胶东的丘陵中，专门有一种野蚕，吃椴木的叶子，吐出的丝较粗，可以制成粗绸。自从了解了这个信息，王进贤就开始留心。这回回到寻山所，王进贤进行了专门的调研。王进贤的本意是想抽出专人进行专门的养殖，最终形成大规模的粗绸工业生产。但是经过调研，王进贤放弃了这个想法。和王进贤在21世纪所想象的不同，由于生产力的低下，专门化生产在明朝的效率并不高。专门化生产需要抽调专人进行生产，如果刨除人力成本，专门化生产的效益甚至还不如放养。相对而言，放养的人力成本要低很多，春天放，秋天收，之间就任野蚕在林子里自生自灭。虽然效率不高，但是相对效益却不小。因此，放养听起来比较落后，却是适应当时生产力水平的生产方式。夏夜，每当王进贤在林中漫步，听着野蚕吞噬树叶的“沙沙”声，王进贤居然觉得好似天音。

    四、

    在工业上，王进贤由于屡经挫败，心理预期已经很低了，这样倒是会有一些惊喜出现。王进贤把蒸馏酒项目托付给李文烛。李文烛经过多次实践，又和王进贤进行了多次讨论，王进贤和李文烛达成共识：

    1，蒸馏酒的质量在根本上是取决于酿造酒的质量的。

    2，多次蒸馏，虽然可以使酒劲更大（酒精浓度高），却无法真正“伏火”，烧酒呈现出燥辣的味道，将酒长时间保存似乎才是“伏火”的最好办法，之后的酒会呈现出醇厚、绵柔的味道。但是也不是绝对的，前期的生产工艺似乎也有不小的影响。

    3，高粱所酿的酒，味道最为纯正。

    依据这些结论，王进贤和李文烛决定：

    1，将酿造酒的过程纳入寻山所制酒过程，以便全面监控。

    2，以高粱作为酿酒的主粮。

    3，制酒完成后，贮藏“伏火”。

    五、

    经过一番实验，王进贤发现制出的酒还是有缺陷。首先是酒的味道单一，缺乏醇厚、多层次的酒香，其次是还有一些异味。

    王进贤反复琢磨推敲，突然觉得豁然开朗：历史上的名酒都是经过了数百年的发展，经过酿酒者的反复改进工艺，才有了成熟的方法。自己两眼一抹黑，平日也不参与劳动，想靠拍脑瓜就一下子成功，是不可能的。眼下，有两个办法：一是依靠工人通过劳作，依靠经验不断改进工艺；二是依靠李文烛等人，采取反复试验的方法，不断记录工艺改进对酒的味道所产生的影响，最后加以总结。前一种办法，简便易行，但是多少有点撞运气的成分；第二种方法则笨的多，浪费也大，但是所积累的经验最终转化为数据，根据这些数据，即使做不到知其然知其所以然，也可以做到了解前期工艺对后期产品所产生的影响，有利于今后的发展和把控、传承。更重要的是这种方法是一种工业化的方法，可以为今后更大规模的工业发展积累经验，开创道路，而这正是王进贤所希望看到的。

    经过和李文烛的反复交流，李文烛最终认可了王进贤看法：要建立一套有序的、可传承的、可验证的方法，用实验验证的方法代替个人经验，用数据的积累分析代替个人根据经验的灵光乍现，是更为可靠、更加长远的办法。而这也渐渐成为明真派在方法论上的重要理论基础。

    这一批酒就作为“寻山仙露”的第一批原浆，加入周履靖方子中所列出的中草药，之后进行贮藏，下一步则是要考虑营销的问题了。不过在此之前，更为重要的两个任务是构建烧酒的实验体系和培养相关人才，特别是品酒师的培养，这绝非一朝一夕之功。

    既然烧酒生产项目已经进入一个新的阶段，王进贤觉得应该给李神仙再派点活，王进贤决定把炼丹师的老本行——火药的制备交给李神仙。

    六、

    薛风祚的水泥项目也已经实验成功，薛风祚童心未泯，还塑了几个水泥的小玩具，拿去给孩子们玩。可是实验成功和大规模制备是两个完全不同的概念，首先面临的问题就是如何获得石灰，总不能叫全所的人每天都到河边敲贝壳吧。

    王进贤把这个疑虑和李文烛谈起，老牌炼丹师就是老牌炼丹师，李文烛淡然一笑，说此法古已有之：“石灰乃医家常用，古方用之疗金创止血，腹痛下痢，均是极验。故早有方法，亦是极简单：造一土窑，一层煤，一层青石，层层叠叠，以火焚之，一周即可。”

    王进贤听后大喜，把这个事告知薛风祚，让他寻找有能为者实验生产。经过一连串的打击和失败，王进贤现在谨慎了很多，他意识到工业生产绝不是科学理论那么简单，古法必有许多诀窍，不为后世所详。

    七、

    在军事上，明军在萨尔浒一役中大败，全国精锐几乎丧之于一役。此事已经传遍全国，举国皆惊。

    到了六月初十日，**哈赤亲自率领后金四万兵马向明朝东北重镇开原进军了。十六日，后金兵临开原城下。明朝防守开原的主将韩原善尚未到任，推官郑之范署监军道事。援辽总兵官马林、副将于化龙、参将高贞等也都在开原。但是他们对**哈赤“欲攻开、铁，已非一日”【1】缺乏应有的警惕和实际的防御措施。“又恃宰赛煖兔新盟，不之备。”【2】后金兵已经攻上来了，他们的军马还散放在百里以外的地方吃草。后金对他们的情况知道得清清楚楚，所以风驰电掣般飞快而来。马林等仓促应战，把多数兵布防在城外，派少数兵登城上到女墙，以兹抵御。后金兵也一分为二，一部分设楯梯进攻，另一部分精骑击向马林城外防兵。他们从东南方面进行围攻，将城破坏，打败了东门外的明兵，要夺门，明兵把城门关闭，后金兵夺门争入。马林派往登城的兵四面皆溃，城外兵见势不妙，纷纷逃奔。后金攻城的兵逾墙而入，并据城向外攻击，马林的城下兵被城壕所阻，进退无路，竟被全部歼灭。马林、于化龙、高贞等明将皆战死。【3】郑之范预先逃跑。【4】

    **哈赤以胜利者的姿态进入开原，在南门楼上坐下观看后金兵收拾战场的最后情景。从十六日至十九日，后金兵马在开原住了三宿，杀掠了城内两卫一州的十余万男子和妇女，藏匿获生及逃出者仅约千余日本。【5】城中财物、金银、牛马牲畜等皆被夺去。这些物资被用牲驮车载，三天尚未运完。行前将名城开原毁坏，公私房屋尽数焚烧。一名羁留后金的朝鲜人说：“十六日，奴酋陷开原，屠害人民亡虑六七万口，子女财帛之抢来者，连络五六日。”【6】

    明朝失掉开原以后，使**哈赤深受感动的是，有更多明朝的地方官投向后金。居住在开原的守备阿布图巴图鲁，蒙古人，城破后投于后金。接着又有居住开原的王一屏、戴集宾、金玉和等六千总带二十余人投降后金。**哈赤高兴地说：“看这些来降的人就知道这是天保佑我！他们是听说我养人才来的。”于是给这些人按职务高低赏赐了人夫、牛马羊驼以及白银绸缎布匹等物【7】。

    七月二十五日，后金进攻铁岭的兵马在天还没有亮以前，从三岔儿堡过边，逼近城下。守城的铁岭游击喻成名、史凤鸣、李克泰等下令众兵施放枪炮，投掷石块，也开弓射箭。后金兵不怕明军炮火还击，放置了云梯，攻破了垛口，越过城墙，闯入城内，铁岭城立刻成了他们的战利品。后金兵这次作战是一场血腥的杀戮。铁岭“一城皆忠义”，全城抵抗者都死于后金兵的刀箭之下。【8】守城的喻、史、李诸将及士兵全被杀。时李成梁先已去世，他的儿子李如柏还京时，族人钱多者随之而西，而留下的族人还有很多遇难，仅李成梁的从侄李如梃一家就有其弟如梓及子一忠、存忠等十余人被害。【9】当时李如桢为辽东总兵官，拥兵不救；一说李如桢、贺世贤领兵救援，未至，城已失。【10】

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