第四十七章 圆山游（二）

浆，加上这圆山的溪水煮开，滤去豆渣，然后大锅用卤水点了压榨好放那里的，下面放个蜂窝煤炉子温着，客人来了老板只要盛上来就行了，据说这圆山上的豆花都是有秘诀的，能在窖（gao）水里越煮越嫩。

    果然，她们叫了才没两分钟，热情的老板就把豆花和蘸水端上桌，还附赠了一碟红油泡菜。所谓的蘸水，就是把辣椒剪成段，加适量花椒，八角，微火炒出糊香，盛出来，再把芝麻炒熟，放炒好的辣椒里，放到石碓（dui四声）窝里舂烂成辣椒面，把蒜捣成蒜泥，用热的菜籽油把做好的辣椒面炸成红油辣子，加入蒜泥，盐，酱油，吃的时候用小碟子盛出，再撒点葱花，那简直是香味扑鼻。

    叫老板上了三碗饭，轻轻夹起一块豆花，洁白如雪，绵而不老，这家的豆花压榨的刚刚好，很嫩，但又不至于夹不起来，或者一夹就碎，很多店家一味追求豆花的嫩，就在压榨的时候没下力，端上的豆花嫩是嫩了，但夹不起来，甚至在装碗的时候就碎了。但如果榨老了，那吃在嘴里就柴，甚至会带着卤水的咸涩味。

    放蘸水里一滚，洁白的豆花上面就滚上了辣椒油的暗红色，放嘴里一尝，嫩而不溏，豆子的清香，辣椒的糊香，菜籽油的焦香，加淡淡葱蒜的香味，嗯，就一个词，好吃！喝一口窖水，清香回甜，没有卤水的涩味，看来这圆山的豆花是名不虚传呢，随便找一家都这么好吃，等下次和家人一起的时候再重新找一家试试看！

    各自的一碗吃完，三人是意犹未尽，又各叫了一碗，这才算满意，结了帐，都觉得有点小贵，以前听老妈他们说，前几年圆山上的豆花五块钱一个人，白饭和蘸水都不收钱，随便吃。现在他们都卖到豆花五块钱一碗，蘸水一块钱一个人，白饭随便吃了。不过想想未来，豆花还是五块一碗，但那碗的体积只有现在的一半，蘸水也是五块一份，每人米饭一块，都不给随便吃了，从侧面论证了一番物价是在随时上涨的。不过千金难买心头好，吃的满意，谁还在乎这么小贵一点呢，又不是天天来吃。

    三人出来继续往上爬，不过这下的速度可比上午要慢多了，这么几十米的高度，虽说山路曲折，但也花了她们半个多小时，才到了白云寺。白云寺占地面积广，基本独占整个圆山山顶，显得恢宏壮观。这里寺周枫树蔽空，红墙围绕，伟殿崇宏，金碧生辉，香烟袅袅，磬声频传。该寺坐西向东，朝迎旭日，晚送落霞。站在寺外的广场，远远地可以看着兰江和清江交汇的l市全景，在白云寺外面拍照留念，收拾好相机，几人才举步进了这座据说很灵验的寺庙。

    整个寺庙系典型的庭院建筑，一院一景，层层深入，蔚为壮观。寺内正殿有四重，依山而建，一重比一重高，显雄伟自然。她们三人也不懂有什么规矩，只知道见菩萨就烧香，然后拜拜，出来的时候她们基本上是没看到多少庙里的风景，因为她们光拜拜磕头就磕的头晕眼花，唯一的感官就是房屋修的那叫一个雕梁画栋，寺庙里有很多古树，给人一种“曲径通幽处，禅房花木深”的感觉，当太阳照着房顶的琉璃瓦时，整个寺庙都显得金碧辉煌，磅礴大气。

    看时间还早，她们决定从后山下去，可以看不同的风景，重要的是圆山的后山山脚处有一大片的梨园，这个时候正是水晶梨成熟的时候，圆山水晶梨个大皮薄味甜核小汁水多，是圆山三大名物之外的又一特产，为什么味道如此之好的梨子却排不上第四名物呢？原因就是这梨园虽大，但是产量小，梨园的老板有时候还爱大批量的卖往外地，本地人经常都买不到就卖完了。这次来，她们想去碰碰运气，看能不能买点带回家。

    到那才发现，有这种想法的不止她们几个，偌大的梨园，里面有好些人，大家都在摘梨子，问了好几个人以后才知道，她们也赶巧了，人家承包商正找人来准备把梨子摘去卖呢，还有少部分的人是像她们一样准备来买回家的，结果人老板忙着，就让他们自己摘，只要不把树枝给人折了，随便你摘，最后去称重就可以了。

    这简直是个福音啊，她们三赶紧一人找了个框子，寻了个没人的地儿，把框子往地上一放，一人一棵树，这梨树高的就那么两米多，站在地上就可以摘到。不过她们才看不上这种容易摘到的，她们只找着树顶太阳晒得到而且还又大又沉梨子摘，这种梨子又甜又脆，味道最好，摘了两三个，把梨子放地上的框子中，又去摘。一株梨树上就长几个这样的梨，碍于她们有限的体力，那当然得精挑细选，如果搬回家后才发现不好吃，那不是浪费人力财力么。向小萱左右扫视一圈，没有人，好机会，揪下一个，在衣服上擦擦，就开始啃，水多，还甜，不愧她爬到树上来摘，蔡健雅她们看小萱吃的香，也赶忙效仿，啃完梨，又摘了会儿，大家才拖着框子去找老板付钱。