第66章 事与愿违(2)

入少量白面粉，拌匀之后装在八个碗里，用勺子压平放进笼屉里蒸上二十分钟就大功告成了。

    水煮肉片就有些麻烦了，李暖不能光靠口授，决定亲自掌勺。

    在开煮之前，首先要将材料准备齐全，干花椒、切碎的干辣椒、蒜瓣、豆瓣酱，家里有豆芽和包菜，李暖各自都挑了一点出来，都洗了半盆，她本来想亲自动手，但苏氏和蒋氏都不让她碰冷水，没办法，她只能在旁边看着。

    然后就是切肉，李暖想要亲自抄刀，却又被蒋氏揽了过去。

    “暖丫头，你肚子里还怀着孩子，不能碰冷水，也不能砰这些有腥气的，对孩子不好，你说就好了，这肉咋切，老婆子保准不会给你切坏了。”蒋氏笑着道。

    李暖既感动又无奈，哭笑不得到：“蒋婆婆，咱们庄户人家，讲究那么多干什么？”

    “那不行，咱能讲究就讲究一点，这要是平时，老婆子就不跟你抢这活，知道累不了你。”蒋氏正经的道。

    在一旁利落的切包菜的苏氏也道：“暖儿，就听你蒋婆婆的，咱们家要是忙不过来，没办法，让你动手还差不多，咱们现在又不忙。”

    “好了，娘，蒋婆婆，我错了还不行吗。”李暖连忙认错，继而笑着摸了摸小腹道，“你看看，你还没出来呢，你姥姥和蒋太姥姥就这么惯着你，这要是出来了，还不把你捧上天去啊，这都掉幸福窝里了你。”

    听着李暖这么说，苏氏和蒋氏都笑了起来，苏氏笑骂道：“你这丫头，上哪儿去投了蜜吃。”

    “娘，咱家就是个大蜜缸子，我还用得着去别地儿偷吗？”李暖面上都是幸福的笑容，转而对蒋氏道，“蒋婆婆，肉片切成比平时薄一点的小片就行，可以稍微比平时宽一点。”

    “保证切出来你满意就是。”在刀法上面，蒋氏还是很自信的，笑着答了一句，就飞快的切了起来。

    等到一笼屉红苕糕出锅，重新烧了清水，李暖就将豆芽、白菜分别都过了水，捞起来放在一个干净的大盆里，然后将水倒掉，放多点荤油，待到油八分热，放肉片进去爆炒成白色再捞起来装进碗里，就着锅里剩下的油，将事先准备好的半碗切碎的干辣椒倒进去，搅拌均匀之后加入几个切成两半的蒜瓣，翻炒一会，闻到辣椒香味，把大半碗豆瓣酱倒进去，爆出红油，加大瓢清水，加两大勺盐，一汤勺酱油，煮沸了放进肉片煮上两分钟，最后出锅。

    李暖一边忙活，一边跟苏氏和蒋氏讲解：“……再加上最后一道工序，这水煮肉片就做好了。”

    “这不都煮出来了吗？问着挺香，就是不知道那半碗辣椒下去，会不会太辣。”苏氏有些担心的道。

    “娘，这绝对不会辣，虽然辣椒放得多，但有这么大一盆菜呢。”李暖一边将锅刷干净，一边笑着道，“这水煮肉片光这样不够香，还要淋一层热油。”

    说完，往烧干了的锅里倒进半碗菜油，烧热了丢进一小把花椒和半碗蒜粒，待到油沸了，直接舀起来往一大盆水煮肉片里淋上去。