第42章 做糯米丸子

;账本的第一页，记录了她手头的总资金——“总金：三百二十六两银，八百零三文——十月二十三日凌晨。”

    忙完这些，炕上的李乐早已经熟睡，李暖将两个账本都收起来，放进柜子里那搁小匣子的抽屉里，才吹了蜡烛睡下。

    第二日天不亮，一家人就都早早的起了床。

    吃了早饭，苏氏、蒋氏拿着农具，带领着李安、李乐、朱元三个孩子，去了后面山沟里的红苕地。

    李文则等六个工匠来了家里，招呼他们吃早饭，并按照李暖的设计，交代几人如何挖地下室的入口和第一间房间，确定工匠们都听懂并上工之后，他才跟李暖支了两百三十两银子，李暖记了账，李文在这笔账目后面签了名字，才去找镇上的掮客办妥买地的事情。

    这地下室的设计，自然不能一次性都说出来，即便说出来，工匠们大概也记不住那么多注意事项，所以等过一段时间，这地下室的修建还得要李文监工才行。

    而李德吃过饭之后，就坐在前屋炕上，前屋门开着，方便他照看家里。

    不过离得当然不是枯坐一上午，等工匠上工之后，他就先做了几个舒展筋骨的动作，然后就沾着放在炕上的，早上熬好的半碗药汁，重新开始按摩右腿的穴位，有了半个月前的教训，李德这次一点也不敢加大力道，或是增加次数。

    而几个工匠上工前都听李文说了，都知道东家家里今天有点忙，茶水都在前屋，渴了就自己到前屋去喝，屋里有人在，不用避讳。

    厨房里，李暖看了看糯米的吃水情况，做糯米丸子的，她肯定不用担心，主要是那半碗做药丸的。确认药罐子里的药汁基本被吸干了之后，李暖才松了口气，稍微撩起一点衣袖，开始准备做糯米丸子。

    首先将泡好的糯米倒进铺了笼屉布的筲箕里，放在盆子上将水沥干，把早上准备好的半斤瘦肉、一半碗煮熟的香菇、两个萝卜都切成拇指大小，各自装碗，然后剥几个蒜瓣，切几片老姜，混在一起剁成小颗粒，单独装碗，又打两个鸡蛋，放盐大力搅拌。

    做好了这些，就要开始洗锅添水，因为家里才做了早饭，灶头里还有火，李暖只在灶头添了些柴火，很快就把火烧旺了。

    在锅里放两大锅铲荤油，将油烧开至不再冒泡，将肉丁倒下去快速翻炒几下，加入姜蒜，再翻炒几下，就可以加入香菇丁翻炒至香，然后添上小碗水，一勺盐，将灶头的火改小，盖上锅盖焖煮半分钟，倒入萝卜丁翻炒，煮至大半干，烧大火，倒入鸡蛋搅拌翻炒出金**蛋花，最后再加上大勺盐，半勺鲜味香，就可以将美味的三鲜馅料装进小盆里，有整整大半盆。

    弄好了馅料，重新将锅洗干净，添几瓢水，将沥干糯米倒进干净的盆子里，加半勺盐搅拌均匀，然后再铺在铺了湿笼屉布的笼屉里，放进锅里，盖上盖子，烧大火将水煮沸，等水沸腾了大约二十分钟，熄灭灶火，将笼屉端出锅，放在旁边闷上一小会，就可以将蒸熟黏在一起的糯米装进盆里，将笼屉布洗干净重新铺好。

    最后，在手上抹上一点菜油，开始揪丸子。