第六十四章：清水金鲢

  由于先前已将鱼分解，所以吃起来毫不费劲，每一筷子都是一块切好的鱼肉。

    夏商选择了脊背上最精华的三角肌，先是闻一闻，一股淡淡的葱香味儿中带有一点点柿子的甜，那感觉就像云雾般缥缈，让人捉摸不透。放入嘴中，瞬间爆发的香甜让夏商瞪大了眼睛！这一刻，夏商终于明白了这金鲢的奇妙，不愧是价值千两的鱼儿，鱼肉的细嫩和淡淡的酸甜混合得天衣无缝，这种口感是任何鲢鱼都不具有的，如果只凭这口中感觉，很难分辨出这是一种鲢鱼。

    “怎样？现在可满意了？”

    夏商没有理会，眯着眼睛细细体会其中滋味，默默地又夹了一块胸腹嫩肉。如此又眯着眼睛细细体会……

    徐娘子含笑看着，眉宇间尽是得色，夏商的表情她再熟悉不过了，几乎每个品尝这清水金鲢的人都会露出这样的表情，而且会情不自禁地一块接一块品尝，旁边人不管说什么食客都无暇顾及。

    可就当徐娘子以为自己的清水金鲢已经完全征服夏商的时候，微眯双眼的夏商忽然皱起了眉头。

    徐娘子一惊，心说这是什么表情？

    紧接着，夏商放下了筷子，睁开眼，望着面前的盘子拧眉摇了摇头：“哎！可惜了！可惜了！”

    “可惜了？什么可惜了？”徐娘子紧张得绷紧了脸，心说是自己哪个环节没有处理好？便拿起筷子自己尝了口，发现并无异样。

    “可惜这道菜尚有美中不足之处，也可惜了这条鱼没有展现出最美的滋味。”

    “美中不足？呵！你且说说看，我的清水金鲢如何美中不足了？”

    夏商重新选了一块鱼肉，放在桌上指着内壁说道：“鱼皮的处理敲到好处，但鱼腹中的冰糖和柿子却不是很好。我知道你是想用冰糖和柿子增添鱼肉的甜味，但两者的甜味因为蒸制时间不够，所以没有充分融入鱼肉之中，如此一来反倒让外部太甜，鱼肉本身却变淡了。”

    一听这话，徐娘子的冷汗一下就出来了。她自己的菜品，缺陷自己非常清楚，夏商所说正是她一直有些忌讳的点。夏商说出这个缺陷，让徐娘子找不出任何否认的理由。

    “可是……这……这也是没有办法的事情！如果蒸得太久，鱼肉就会失去本身的滋味，如果不加入冰糖和柿子，鱼肉的味道又少了分层次。这样虽说有一点点缺陷，但……但也好过之前。”

    “不管如何，有缺陷便是有缺陷，有缺陷的菜品永远没法将食材的全部味道展现出来。”

    “说得这么轻巧，难道你能做到完美？”

    “我建议你可以尝试将鱼肉加上梅花刀，如此便能让腹中甜汁水快速融入鱼肉。”

    “这怎么可能？我又不是没想过，要知道将鱼肉加入梅花刀，鱼肉整体造型会有变化，之后就没法拼合到一起了。”

    夏商看了看徐娘子，神秘一笑：“真的不行？还是说你的刀法达不到那种程度？”

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