第307章 制鲍手艺

 “没问题！”萧平干脆地答应了下来，全然没考虑到几十只接近两头鲍的鲍鱼价格也要好几十万了。

    当然，就算萧平考虑到了鲍鱼的价格，也会毫不迟疑地答应曹安邦的要求。毕竟制鲍的手艺也不是轻易可以学到的，更何况是跟曹老爷子这样的高手学习的机会，可不是能用钱来衡量的。

    为了掩人耳目，萧平第二天就离开农庄出去了。等他中午回来的时候，就真的带了三四十只差不多大的鲜鲍鱼回来了。这批鲍鱼离二头鲍的大小还差点，但全都超过了三头鲍的标准。虽然眼下三头鲍还不是很少见，但一次出现几十只还是能引起一场小小的轰动的。要是找到合适的买家，这批鲍鱼卖个四十来万完成不成问题。

    不过对萧平来说，这批鲍鱼不过是“教学材料”而已。他把装鲍鱼的箱子打开给曹安邦过目，笑眯眯地问他：“老爷子，您看看这些鲍鱼能用吗？”

    曹安邦正在对李晚晴传授做菜的一些诀窍，听了萧平的话后漫不经心地往箱子里一看，神sè立刻变得凝重起来。他抬起头深深地看了萧平一眼，然后一字一句地问道：“小子，你真打算用这些鲍鱼来学制鲍的手艺么？”

    曹安邦这么问当然是有原因的。以他的眼光当然看得出来，这些鲍鱼不但个头大而且品质也非常高，拿到市场上能卖出不菲的价格。即便是见多识广的曹安邦也觉得，用这些上品鲍鱼来练习实在太可惜了。

    然而萧平却没有这样的觉悟，毫不迟疑地点头道：“当然啦，您看这些够吗？不够的话我再去取！”

    “好，就冲你这句话，我一定好好教你！”曹安邦重重一拍大腿，郑重地向萧平作出了承诺。

    曹安邦也是个说到做到的人，当即就让萧平提着那箱鲍鱼，找了个地面平整、阳光很好的地方，开始传授他制作干鲍鱼的方法。

    “把新鲜鲍鱼制成干鲍，不但能延长鲍鱼的储存时间，还能把鲍鱼的鲜味完全吊出来。”曹安邦拿起一只鲍鱼对萧平道：“上乘的制鲍手法，能提升鲍鱼的品质，大大提高鲜鲍的价值。现在我就开始教你制鲍的第一个步骤……”

    曹安邦拿着一只鲍鱼边讲解边演示，向萧平传授制鲍的方法。听了曹安邦的讲解，萧平才知道制鲍这门手艺也不简单，并不是单纯地把鲍鱼洗净晒干就行的，其中的诀窍和关键可不少，无论哪一步稍有差池，最后制成的干鲍品质就会受损，对其价值的影响自然也非常大。

    其实曹安邦不但是位极富盛名的厨师，在制鲍这方面也有很高的造诣。他没用多久就处理好了手中的鲍鱼，一面把处理好的鲍鱼展示给萧平看一面道：“接下来就是晒鲍了，在晒鲍的过程中要时刻注意阳光、温度、空气湿度等因素，将鲍鱼晒到恰到好处的程度。这一步骤全靠经验的积累才能做到完美，不过我会把多年来的心得写下来交给你，应该会对你有所帮助。”

    “谢谢您啦，曹老爷子。”听了曹安邦的话，萧平诚心诚意地向他道谢。

    曹安邦多年来制鲍的心得可是非同小可，他说有所帮助只是自谦的话，绝对能让萧平这个制鲍新手的水平有突飞猛进的进步。事实上在制鲍这一行，最重要的就是经验。曹安邦把他的经验毫无保留地传授给萧平，也说明虽然他和萧平没有师徒之名，但却有师徒之实。也正因为如此，萧平才会如此郑重其事地向老人家道谢。

    曹安邦也明白萧平这么做的意思，笑着点头道：“你不用这么客气，我也是看在你这个年轻人能培养出这么多优质食材的份上，才愿意把这门手艺传给你，以免糟蹋了这么好的材料。眼下不少人都觉得西餐更高级，咱们传统的中餐好像总是矮人家一头似的。有了你的食材和晚晴丫头的本事，只要你们好好合作，就能把这门祖师爷传下来的手艺发扬光大，也就不枉我的这一番苦心了。”

    萧平这才知道，曹安邦坚持守李晚晴为徒，还把菜谱传授给她，原来还有自己的因素在里面。他向着曹老爷子挑了挑眉毛，得意洋洋地小声道：“您放心吧，我一定会和晚晴好好合作的，我们不但要把厨艺发扬光大，还要合作生娃呢！”

    “哈哈，你这小子，就是个油嘴滑舌的家伙！”曹安邦被萧平的话逗得哈哈大笑：“不过我喜欢！”