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064 员工准备(首订!)

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烂的酒楼,就超过她们的富春楼了,她们的利益也几乎为零,而她也开始亏损了,再这么下去,就算租房,也抵消不了这些亏损的钱,一些没用的员工,自然是辞退了。

    敲了敲窗台,如果那个苦物有用,那就是他们富春楼崛起的时候。

    这个苦笋,也就是他们口中的苦物,要做好吃,不懂得诀窍,回事非常难的,一旦苦味还在,那就是完完全全的失败品,也就浪费了食材。当然,不排除被人研究怎么祛除苦味,但这应该要一段时间才能被研究。那个时间,他们研究出来,也要会做菜可以,然后又需要一点时间,这样拖下去,凌家小厨也会出现各种菜色,过一段时间,她就推出烟笋,足以应对一切情况,如果没有发生她所想的那般,那是最好的。

    她想的事情,很快就发生,镇子上掀起了苦物风潮,很多人也专门去找苦物,带回家去煮,结果难吃的要命。而凌安月让刘飞在酒店挂出一个牌子,“收购苦物,20纹钱一斤。”

    很多尝试了苦物的难吃,就纷纷卖给了凌家小厨,现在凌家小厨可是有很多存货。

    凌流花费了几天也弄到不少的苦物,就拿去卖给富春楼,她也注意到凌家小厨20纹钱收一斤,而富春楼才给她十纹钱一公斤,这也太坑了,她不好到凌家小厨,她只好走向富春楼,找到王姐,“王姐,我这里有7斤的苦物,你看凌家小厨都出20纹钱,你们才出10纹钱,这太不厚道了吧。”

    富春楼等了几天,终于得到,也知道凌家小厨也在收购,他们更加认定,苦物可以让菜更加美味。

    王姐听凌流这么一说,眉头皱起,的确,因为凌家小厨挂出来的牌子,大家都卖给凌家小厨了,如果他们10纹钱收购,谁会卖?这明显是亏本生意。

    “那这样好了,十五纹钱,如果不行,那你可以卖给凌家小厨,我们不介意的,毕竟我们之前谈好的价钱是十纹钱,我已经多加了五纹钱了。”她猜测,凌流不敢去凌家小厨,看着凌流犹豫的样子,最后也决定卖了。

    凌流觉得很心痛,少了5纹钱,意味少了30多纹钱,这也不少啊。

    她的苦物测出来,只有6斤半,所以最后拿到的钱是95纹钱,她拿着钱,这根本不够去玩乐,最少也要200纹钱,她还缺100多。

    她拿着这些钱,犹豫了一会,也就离开了,这些钱根本不够,但是她要去一个钱生钱的地方,赌坊!

    半个时辰不到,她赚来的钱,输的精光,一分不剩,顿时她懊恼的离开赌坊,找人借钱,也没有人借给她。她也发现钱不是这么容易得到的,钱啊,她需要钱,家里是不可能给她钱的,虽然母亲的身体已经好了,可以下地了,但是冬天了,能有什么收成?靠着母亲去做短工的钱,连温饱都是问题。

    气呼呼的一脚踢开一旁的垃圾,凭什么凌安月那个白痴就能赚到钱,明明没有什么头脑,也好赌。

    没有钱,她回去都麻烦,因为刘叔没来,上一次也是没有等她就走了,害她走了一晚上才走回家。那个刘叔,下次见到,一定要他好看。

    她没有钱,只好回去了。

    富春楼收到了苦物,就开始做菜和研究,无论他们怎么做,那苦物都是苦的,搭配的菜也变得苦苦的,非常的难吃。老板在试吃,一共做了三道菜,都非常的难吃,都不知道是什么东西。

    老板重重的放下筷子,脸色并不太好,“这就是你们研究出来的?一样都不能吃!”

    “老板,我们已经尽力了,这个苦物的味道就是这么苦,这么重,我们开始的时候也用热水煮了一下,还稍微去味了,但是还是无法全部剔除。”两位厨师都露出尴尬的表情,也不知道该怎么办了,她们已经很努力了,可是味道就是如此,或许凌家小厨是有独门方法也说不定,毕竟他们也吃过凌家小厨的食物,味道都挺好吃的,但是怎么都吃不出来,其中一个还是做厨师做了快三十年的武大姐,她也一样吃不出来。

    看着这两人厨师,老板恨铁不成钢的摇头,“这些食物,给畜生吃,它们都不会吃,我让人去买对方的苦物,还取名叫什么竹笋,我怀疑这两个东西并不是同一个。”

    “好的,老板。”掌柜不知道老板想要确认什么,这不是浪费钱吗?买对手的食物,不过她不敢多说,连忙叫小二去排队去买,买好了,两位厨师就直接吃了,味道真的很爽口,完全没有苦味,她们也能确认,她们吃的这个叫竹笋的东西,就是苦物来的,看这一条条,不就是被切好的苦物吗?

    老板看着这两人,就问道,“怎么样?能不能做出?”

    武大姐仔细的吃着,并且看着这个配菜,她很肯定的说道,“肯定有特别的调理,这些味道我还没有吃过,我觉得应该是独门秘方。”

    “你确定?”老板疑惑的问着。

    武大娘点了点头,“应该没有错,这个味道,普通的酱料是没有的。”

    老板愁眉苦脸的看着前方,“你们继续研究,其他的我会想办法的。”

    她已经有个想法了,既然无法买通,那就找一个自己的人混入凌家小厨,学会了那些菜的做法,再交给富春楼,那就不用担心没有客人了。

    她也离开了富春楼,回去自己住的地方,这计划要从长计议,不能太过鲁莽,因为凌家小厨至今也不怎么招收员工,不过听说紫荆城的凌家小厨要开业了,她可以派人去做工。

    有了主意,她立马叫来自己信任的两个女子,有点厨艺,但不怎么精通,但是这两人口才不错,也读过书,要她们去,她还真的有点不舍得,但是舍不着孩子,套不住狼,她们也不是不会来的,叫来这两个人,她就开口,“我会给你们盘缠,今天你们就前去紫荆城的凌家小厨,想尽办法进入里面工作,最好是进入厨房工作,学会里面的菜谱然后回来,全部传授给富春楼的厨师,你们的任务就完成了,我把我的信任交托给你们了,而且你,我也是看着长大的,等你回来富春楼的掌柜就给你做。”

    “谢谢老板,我一定会努力的。”这个女子低着头,虽然言语是感激的,只是低下头的目光,略微阴冷,好一个信任,好一个掌柜职位,她不稀罕,但是表面上要露出激动的神情,为了迷惑这个老板。

    另一个女的,她目光深处带着一丝的狡猾,去紫荆城?太好了,她并不像在这个地方待下去了,她们两个和老板也是没有身契,应该说在几个月前已经结束了,她们都没有说,而老板也忘记了,这正好。

    老板一直很信任这两人,也没有想到两人早就有了异心,其中一个还发现了她的秘密,对她恨之入骨,老板看着这两人激动,所以就没有太在意他们的目光,露出大大的笑容,“好,就托付给你们了。”

    两人低头道谢,老板也递给两人一些盘缠,“你们去收拾一下吧,准备出发,马车我也给你们找好了。”

    两人依旧恭敬,面上还带着激动。

    老板满意的点头,“如果不行,你们直接回来就可以,但幸运的进入到凌家小厨,半年就可以回来,以你们的能力,一定可以在进入凌家小厨后,快速的进入厨房那一块,期待你们的归来。”

    两人在马车上,拉开窗帘,最后和老板打了招呼,就离开了。

    两人在马车上,脸上根本没有任何的献媚和恭敬,纷纷露出了本性,她们不会再回来了。

    老板一直认为自己做的很好,给了巴掌,给一个甜枣,却不知道,除了家里人,她手下的人都不喜欢她,因为她太苛责了,而且自己生气的时候,也会迁怒到别人。

    只是这些,都是富春楼老板自己没有注意到。她的手下对她也都是表面恭敬,很多人,都曾经被她迫害过,富春楼老板也是只顾及自己利益的人,她的利益心很大,同时也很贪婪。

    凌安月这边,花费几天,他们也开始做烟笋了,季寒他们就在一边看着,学习怎么做烟笋,以后如果需要帮忙,也不会手忙脚乱的。

    其他人都觉得很神奇,怎么有这样做饭的?

    “这些火不能烧到竹……苦物,不然就不能吃了,注意了,一旦发现问题,就把苦物拿开,拿远一点,如果可以,就用扇子把烟扇到这些苦物这边。”她不太清楚是不是这么做,所以要试一下。

    刘飞点头,她来控制。

    晚上了,他们关门了,刘飞一直在后院弄着烟熏苦物,弄了一下午,凌安月上前去检查,“这些烟熏了一天的,我看差不多了,我去洗洗看看。”

    凌安月把这些收起来,到厨房去洗了洗,洗干净了以后,就放在外面风干,等着几天爆嗮后,就可以尝味道。

    那时候才能确认她做的成不成功。

    季寒这几天都去帮凌安月的忙,天天和凌安月在一起,但是晚上睡觉的时候,她还是不碰自己一下。

    不过妻主很忙,他不能给妻主带来麻烦。

    快过年了,紫荆城的凌家小厨也开张了。凌安月也必须前往,早早的就和闵红菱一起前往了。她也带着一大包已经烟熏过的苦物过去,打算过去后做烟笋炒腊肉,看看味道如何。

    季寒虽然想要去,但是只是期待的看着凌安月,凌安月虽然知道,但是没有带季寒过去,开张第一天,会很辛苦,季寒过去,自己也没有办法陪同他,还不然让他待在小镇上。

    闵红菱看着凌安月的打扮,“哎呦,妹子,你今天穿的可真喜庆。”

    “今天开张大吉,自然要穿喜庆一点,表示吉利嘛。”凌安月摸了摸自己的头发,也差不多了。

    闵红菱笑眯眯的看着凌安月,等到达了紫荆城,两人一起下马车进入了凌家小厨,里面的员工都找好了,今天开始实习,不合格的都不被聘用,唯独厨房的员工,全部是闵红菱找来的,值得信赖的人,都在官府的证明下签下了契约,一旦背叛,或者泄露凌家小厨的做法,那不就会被辞退,而且还要赔偿1万两白银,这赔偿金额是非常高的,这些厨师看到的时候也吓了一大跳,各个都犹豫,这个时候,闵红菱说了一句话,“你们的态度就是表示你们会背叛?”

    最后选定的就是一开始完全没犹豫就签下契约的三位厨师,其他的全部不合格。

    从这些举动看来,这些厨师的心很大,而且一个背叛的事情,还要犹豫这么久,根本不知道她去请。

    后来又找来几个人,按照同样的方式,也是留下了三个人,现在厨房就有六个人负责,这刚刚好,但如果很忙的时候,六个人是明显不够用的,所有凌安月提议,再接收一位厨师和三位学徒,三位学徒就负责打下手,等学好之后,就可以在凌家小厨工作,待遇都不差。也一样要签订契约,而且还是十年为一期,但是每年的工钱都会变动,如果厨师能创造一个新菜色,进入了菜单内,每当有一个客人点这个菜,厨师也能获得百分之5的提层,非常的优待,还有全勤奖金和优秀奖金。

    这都是吸引这些厨子的因数,这待遇实在太好了,老老实实的做下去,工资不会一层不变,还能靠着自己创造的菜获得额外的收入,天天准时工作,也能获得钱财。

    如果不算这些,只议论每个月的工资,也是其他酒楼的两倍多。

    一开始,闵红菱对于凌安月的工资和奖金的安排有些不满,因为这样,利润就少了,经过凌安月的通俗解释和举了一些例子之后,她大概能明白凌安月的意思了,而且看到员工这么有动力,她也颇为有些欣慰,扭头低声的和凌安月说道,“看来你的策略很吸引人,大早上的,各个精神抖擞的,都带着热情。”

    “你就等着看吧,随着策略的增加,他们的热情也会一直增加,毕竟没有人会不喜欢钱,你说是吧。”凌安月淡笑着,她可是很好的把握住了员工的心理。

    闵红菱古怪的看了凌安月一眼,这话说的,太俗气了,但是她却无法反驳凌安月。

    心底也开始发掘凌安月猜透人心让人觉得有些恐怖,有时候她也觉得奇怪,她还没有说什么,凌安月就知道自己在想什么。

    其实这些都是因为凌安月和别人说话的时候,会注意别人的一举一动,眼神和目光,没办法,这也是习惯,这和她从小生活的环境有关。

    面对闵红菱的注视,被看久了,她就回头露出一抹笑容,然后才看向前方。

    这些员工,凌安月环视了一周,“红菱姐,服装准备好了吗?”

    “准备好了,厨师和小二都是不同的,都按着你的要求来做的,我现在让他们都换上。”闵红菱对着旁边的下人一个目光,这个下人连忙到一边去,很快就拿着一大堆东西过来。她给六个厨师,每个人发了三套衣服,都是一样的,都配上了一个白色的布,做饭的时候,必须把头发抱起来,另外还会配上口罩,也就是做饭的时候可以说话,但是必须带上口罩。

    这是凌安月对干净的要求,她看红菱姐下人发放的时候,就开始介绍这些服饰的作用,并且必须天天穿,“关于小二的服装,也是三套,你们可以换着穿,注意了,衣服穿了超过两天就必须洗,绝对不能有太大的味道。”

    “知道了。”这里一共有8个小二,她们激动的接着这些服饰,还有服装发,还是三件呢,太好了吧。

    “厨师,我在提醒一次,干净最重要,并且厨房的地方,不能放外人进入,这是禁忌!”凌安月严肃的而看着这些厨师。

    三个学徒疑惑的看着周围,一个学徒站了出来,“那个,我们有没有服装?”

    凌安月看下这三个,“你们是学徒?”

    三人点了点头,都不敢看凌安月,气氛太严肃了,没想到第二个老板这么严厉。

    “红菱姐,我之前要你准备的蓝色装准备好了吗?”她也有特意区分学徒。

    闵红菱让下人去拿,她记得她有准备。

    全部,一共18人,她知道这小二都是实习期,“你们八个,好好做,因为今天特别,只要今天做好了,就能成为正式的员工,好好努力哦。”

    “谢谢东家!”八人激动的鞠躬道谢。

    凌安月笑着,环视了一周,差不多了,“各就各位,准备开张!”
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