第140章 下厨做饭

    雷晓飞的礼物，让丹霞家中的长辈皆大欢喜，众长辈对高峰说的有关雷晓飞的事迹也很感兴趣，纷纷向雷晓飞询问了解，雷晓飞耐心地一一作答。

    大家畅谈了一阵后，丹霞的大娘行使起持家的责任来，她发布了做晚饭的号令：“丹霞她爸就快回来，我们要做晚饭了。丹霞，你们母女俩扶奶奶进去安置好观音像，二妹收拾礼物，我去做晚饭。高侍卫，你和雷小哥就坐下等一会，等丹霞她爸回来后，一起吃饭。”

    丹霞她妈是丹枫的第三房妻妾。丹枫的原配也就是丹霞的大娘没有子嗣。丹霞的二娘只生了一个儿子，她的儿子也是丹霞的同父异母哥哥比丹霞大十几岁，他早十多年就娶妻生子，并在京城安了家，他现在是骠骑将军，长期戍守边关，所以他们一家没有跟丹枫到南方来。

    大娘和二娘都很痛爱丹霞，加上丹枫持家有道，一家人过得和和睦睦，众人对大娘的吩咐并没有微言，起身就要行动。雷晓飞也跟起身请缨道：“大娘，就让我来做饭吧，我顺便做些卤味、腊肉给丹叔叔下酒。”

    “你会做饭？”大娘疑惑地望着雷晓飞。那时，男人一般是不做饭的，特别是像雷晓飞这般年纪的男人，几乎都不会做饭。大娘问完后，可能觉得用如此态度怀疑人不礼貌，就忙客气地说道：“你过门都是客，哪能让你来做饭。”

    这时，高峰发言了：“雷小哥在番山墟可有‘味王’、‘刀王’之称，能吃到他做的东西就有口福了。大娘，您就让他去做饭好啦，我每天做梦都想尝他做的菜呢。”

    丹枫虽然官大，但他平时并不摆架子，高峰来他家多了，就熟得像半个主人，并没有因为自己侍卫的身份而拘束，加上他平日大咧咧惯了，有什么就说什么，也不拘礼。丹霞的众长辈听了高峰的话，愣住了，想不到这年轻人还有这一手，大娘迟疑了，不知该不该让雷晓飞做饭。

    雷晓飞见状，忙接过高峰的话头，说道：“就这样吧，我和丹霞去做饭，让各位尝尝我的手艺。”

    丹霞带雷晓飞来到厨房，雷晓飞打量了一下准备晚饭吃的菜，有一条鲩鱼、几根紫茄、一盘豆腐、一只宰好的鸡和一些油菜。雷晓飞问丹霞：“平时你们都吃这些？”

    丹霞告诉雷晓飞，平日她们家里就餐都是四菜一汤，这只鸡是因为雷晓飞和高峰的到来而特意增加的。雷晓飞心想：不是吧，都比省长高级了，吃的还不如我好，看来丹叔叔真是个名符其实的清官。

    雷晓飞又问了丹霞她家里人的口味。丹霞告诉他，家里的人都喜欢吃清淡的菜，父亲晚饭则喜欢喝两盅，所以要有一个送酒的菜。

    雷晓飞听了丹霞的话后，心中已做好菜谱。他先舀了半锅水，让丹霞烧火煲滚，自己去收拾菜。一会儿，水煲滚了，雷晓飞把鸡放入锅里，然后接过丹霞烧火，让丹霞去倒盆凉开水来。

    雷晓飞要做的是“白切鸡”做“白切鸡”最主要的是控制火候，水太滚了鸡肉就会老，反之，鸡肉又会不熟，要把滚水控制到刚冒泡的程度。水滚了两滚后，雷晓飞用筷子叉住鸡翼把鸡提起，让鸡腔内的水倒干净，然后再浸入滚水中，鸡腔内的水不随锅里的滚水流动，如果不倒出换水，鸡里面就浸不熟。如此反复两次后，雷晓飞用筷子叉鸡腿，筷子叉进去了，鸡就已经熟透。因为鸡腿的肉最厚，鸡腿熟了，其它部位就肯定熟了。

    雷晓飞把浸熟的鸡从锅里提出，放入了丹霞准备的凉开水中，然后把锅里的鸡汤一分为二，上面那层肥腻的舀出，用来浸油菜，剩下的用来做“腐竹鸡杂汤”，并在做汤的同时，雷晓飞把宰好的鲩鱼放在汤上清蒸。

    不到一小时，丹枫回来了，雷晓飞的菜也做到差不多了，他让丹霞开始上菜，他做厨房的扫尾工作。

    丹枫和母亲、三位夫人、高峰就坐后，菜就上来了，先上的是“腐竹鸡杂汤”，接着就是“白切鸡”、“麻婆豆腐”、“鸡汤浸油菜”... -->>
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