雷晓飞做好厨房的工作后,进入客栈大厅时,见大家还没有动筷,就好奇地问:“我不是叫周姑娘让你们先吃吗?大家为什么不动筷啊?是不是我做的菜不适合大家的口味?”
周学士连忙说道:“哪是,哪是,是你雷小哥做的菜把我们镇住了,让我们忘记了下筷。”
丹枫也忙说:“是啊,看到了桌上的菜,我就有很多问题想问你。”
哦,原来如此。雷晓飞忙招呼道:“那大家还是快点吃,菜冷了,口感就打折扣,大家还是边吃边问吧。洪大哥,你去拿酒来,让大家暖下身子。”
众人尝过了菜后,就再也停不住筷,包括一贯注重吃相的丹枫也不例外,放下了平日的斯文,沦为像高峰一样鲁汉。
直至一轮冲锋完后,大家才稍停,周学士举起碗中的酒,对雷晓飞说:“每见一次你雷小哥,就收获一次惊喜;每吃一次你做的菜,又收获一次惊喜。真不知你的脑袋里长着什么,做菜都能做到一鸣惊人,胡老这家伙,跟着你真有口福。来,我敬你一杯。”
雷晓飞一饮而尽,然后调皮地说道:“您老可是我的顶头上司呀,顶头上司敬的酒肯定要喝了。哎,您想吃我做的菜还不容易,不做那个劳么子阁主,您不就可以像胡医师一样跟着我享口福了吗?”
周学士叹道:“我哪有胡老那么潇洒,说不干就不干,我还要养家,还有给我的女儿备嫁妆呢。”
雷晓飞跟周学士已算老熟人了,所以说起话来也就没遮拦,他口花花地开玩笑说道:“喂,您老的女儿漂亮不漂亮?如果漂亮的话,那不如就嫁给我吧,最多我不收您老的嫁妆就是,那样您不就可以退休了吗?”
旁边的周梦蝶,听了雷晓飞的话,马上脸飞红霞。周学士有意无意地瞟了周梦蝶一眼,也半开玩笑地说道:“好啊,那就这样说定了。我的女儿可漂亮着呢,她是人见人赞的大美人呀。”
周梦蝶的脸更红了,她狠狠地挖了周学士一眼,心生出被父亲出卖了的感觉。
雷晓飞心底却有点嗤之以鼻:您老多大啦,照您老这样的年龄,您的女儿就算没有四十,恐怕也有三十五了,配前世的我还差不多。雷晓飞只是按这里的常规,人们不到二十结婚,二十左右生儿育女来推算,他哪估到周学士是中年才得此女的。
一旁的丹枫听了两人的对答,却产生了一股危机感,他忙扯开话题,问道:“雷小哥,你可不可以介绍一下,这碟‘夏日炎炎’是用什么原料、怎样制作的?这道菜的口感和味道都好极了。”
其实,“夏日炎炎”说不好听就是“石板猪杂”,是雷晓飞借鉴前世的“铁板XX”改版。
雷晓飞在想与夏天关联的菜时,由夏天想到了热,这道菜正以热出名,上桌时还是滚的,那还不是热?虽然些热和彼热不同,但既然都是热,就有关联,何况这道菜如果在夏天吃,还真就像站在太阳下暴晒似,保证你大汗淋漓。
鉴于那时还没有铁板,聪明的雷小哥就找人加工了几块石板代替。
雷晓飞把这道菜的做法道了出来:“做这道菜的关键是火候,要先把石板放在火上烧热到一定温度,然后下一点油让食物不沾底,再把腌好的猪杂放到烧热的石板上,用石板的高温来烤香猪杂,最后放入调味料和一点水就上桌。因为石板有余温,所以上桌时,盘里的汤汁还滚着。
众人哪曾听闻过如此烹调方法,有叹为观止的感觉,对雷小哥这个名符其实的“味王”更是推崇之至。
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