第一百八十一章 热闹唐人街

    曼哈顿区是纽约繁华地区，有华尔街，还有无数电影故事中提及唐人街。确切来说，现唐人街其实是一座小城，生活着无数中国人。和法拉盛地区不同，这里住户主要是华人，甚至可以说几乎都是。

    唐人街距离华尔街很近，白路推着沙沙到处逛，东转西转便是来到这里。

    因为不识路，多耽误些时间，却也多看到许多风景。

    他俩来到唐人街时候，接近下午一点钟。沿街而行是各种店铺，什么影碟店，药铺，水果摊，报纸摊，轻易堆满街道两边。甚至还有卖锅碗瓢盆，自然也有蔬菜店。

    虽然都是卖东西，可是因为街道不同，背后建筑不同，繁华程度不同，这里和法拉盛便是完全不同。

    大体现，已经一点了，还有许多家饭店有人排队等吃饭。

    白路绕开这些饭店，一直往里走，走啊走，拐啊拐，让过几条主要街道，拐进一条小巷，行人终于少了，也没有拥挤饭店了。

    前面有家东北菜馆，白路问沙沙：“这里？”沙沙自然没意见。

    饭馆不大，前厅大约有个四十几平米，墙两边摆着两溜儿方桌，没有客人。

    看见客人进门，吧台站起个老大爷，约莫六十多岁，很瘦，打招呼：“请坐。”拿菜单走过来：“请点菜。”

    白路一听就笑了，这家伙，一句外语都不说啊，我来是美国，不是东北。

    问沙沙吃什么？

    沙沙想了想：“米饭，辣鱼。牛肉汤。”

    白路说：“再拍个黄瓜，炒个鸡蛋。”

    老大爷说：“没有辣鱼。”

    “那就随便做条鱼，要炖，不要炸。”

    老大爷去厨房忙活，从里屋走出来个小孩，约莫五、六岁模样，一双眼睛特别亮，古灵jīng怪。

    小家伙坐把头椅子上，手里是游戏机。玩一会儿，看白路两眼，玩一会儿，看白路两眼，不用问。是出来监视锦衣卫。

    白路笑着走过来：“玩什么？”

    小孩把手缩回去：“不给你玩。”

    “不给就不给吧。”白路坐回去。

    他们点了四道菜，拍黄瓜和炒鸡蛋很端上来，老板说慢用，想回去继续炖牛肉。还没转身呢，门口走进来一个中年胖子：“老冯，考虑怎么样了？”

    老冯叹气：“如果你要搬，那我也搬。好歹做个邻居。”

    “那成，明天去谈价钱。”中年人转身离开。

    老冯叹口气，回去继续做菜。

    约莫过去十五分钟，炖鱼和牛肉汤端上来。老冯坐柜台后按计算器，按了一遍又一遍，叹口气，收起计算器。

    沙沙吃了口鱼。皱皱眉头，喝口牛肉汤。又皱皱眉头。小丫头已经被白路把口味养刁了，别人做菜完全不合口味。

    白路看见她表情，问：“怎么了？不合口味？”

    沙沙轻点下头。

    白路挨样菜尝了一下，确实不对，不要说和自己比，就是一般中餐馆也不会做出这等味道。难道说美国中餐都是这个味？

    看了老冯一样，没必要说那些难听话，起身过来问道：“老板，麻烦一下，我想借厨房炒个菜，价钱照算，可以不？”

    老冯愣了一下，这是对自己手艺不满意？想与之争论一下，可是又一想，算了，由他去吧，还能多卖一道菜，于是说道：“可以。”

    还是炖鱼和牛肉汤，老美这里鲤鱼不值钱，白路随便挑了条，清洗、割口，入锅炖上。再去炖牛肉汤，切了点西芹末、洋葱末撒进去。

    十分钟后，鱼出锅；十五分钟后，牛肉汤好了。

    按正常来说，这两道菜都需要花大时间制作，比如牛肉，要大火煮小火炖，折腾上一、两个小时才能入味，肉才能烂。

    不过饭店做菜，不可能让顾客等太久，一般都是用高压锅先把肉弄熟，然后上锅一煮，加上调料，待汤锅一开，就算是完工大吉。

    白路当然不会这么做，先烧开水，加汤底，再用刀背速敲肉，然后逆纹切片。待水开后，放肉，放辅料，旺火大烧，滚滚而开，加盖闷上十分钟，菜成。

    肉片切又齐又薄，rǔ白sè汤水中隐隐浮现，好象是水底盛开花朵。

    等他端出去两盘菜，老冯看了两眼，没看到出奇之处。如果硬要挑不同，就是比他做要清淡一些、好看一些而已。

    饭店做菜，为了让菜好吃，一个是油多，一个是味素多。白路反其道而行，用油量小，也很少放味素。... -->>
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