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第45章 香辣蟹

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    临近中午,阳光透过屋檐的缝隙,斑驳地洒在木制的盆子上。

    盆子里,浅水轻轻地晃动着,里面养着六只螃蟹。

    这些螃蟹不再是早上张牙舞爪的样子,此刻它们口吐白泡泡,显得奄奄一息。宋冉用手试着摸摸螃蟹的眼睛,那眼睛回缩得异常缓慢。

    “哎哟,怕是快死了。”宋冉皱起眉头,担忧地说道,“等不到古阿婆晚上回来吃了。”

    死螃蟹是不能吃的,尤其是在炎热的天气里,吃了多半会拉肚子。

    这些螃蟹恐怕是撑不到晚上了。

    “小乖,咱们中午吃螃蟹吧!”宋冉转过头,对宋荔说道。

    宋荔踮着脚,好奇地看着木盆里半死不活的螃蟹,她仔细地闻了闻,似乎还能闻到一丝腥臭味。螃蟹对她来说是一个陌生的存在。

    “阿姐,螃蟹是什么味啊?咋吃呀?”宋荔想了想,阿姐睡前故事还没讲过关于螃蟹的菜呢。

    “哎哟,我也没做过呢。”宋冉说道,但吃过父亲做的香辣螃蟹,吃完螃蟹的手,挂满了汁水,得一个个嗦干净。碗里剩下的汁水,还得倒一碗白米饭进去拌。

    香迷糊。

    宋冉说道:“咱们爹说过,入秋的螃蟹才适合清蒸。这个时候的螃蟹肉多,咱们做香辣口的。”

    宋荔说道:“阿姐,少放一点那个辣辣的东西,我昨天舌头都快被辣没了。”

    “哈哈,好!”宋冉笑着应了下来。

    宋冉也是第一次做螃蟹,虽然现在螃蟹要死不活,但一碰到它的大钳子,还是怕被夹着。

    她用刀先把大钳子卸下来,然后才开始用刷子仔细地清洗蟹身。

    蟹钳拍一下,蟹身去后盖、扣掉腮,最后将其一分为四。

    “小乖,帮我拔两根葱,你再看看你中午想吃啥素菜,自个儿摘回来啊。”

    宋荔得令,钻进小菜园。

    如今这小菜园丰富的,她都不知道选择啥。

    凉拌马齿苋不错,可想想好像适合喝稀饭吃。

    早上刚刚吃过黄瓜,略过。

    最后,她站在茄子和茭瓜中间,她把手伸向茭瓜。

    宋冉把老爹的留下来的册子翻出来,从头到尾把这道香爆蟹看完后,做到心中有数,才开始烧油炒蟹。

    她将切好的螃蟹切口处裹上一层薄薄的面粉,放入滚热的油锅中炸至金黄。

    “阿姐,这些葱够了吗?”宋荔举着一小把洗干净的葱,另一只手抱着两根翠嫩的茭瓜。

    “够了!”宋冉接过葱,看到上面的泥被洗干净,便夸道:“哎哟,我家小乖现在越来越懂事了,都会把菜洗好给阿姐了。再过两年,阿姐怕能吃现成的了。”

    宋荔挠挠头,对于阿姐这种夸张地表扬小孩的方式,她脸烧烧的。

    宋冉把炸好的螃蟹捞出沥油,同时切炒蟹的配菜。几颗食茱萸,葱切段,姜切丝,蒜切片。

    油锅里放入葱白、姜丝等爆香,再倒入炸好的螃蟹爆炒。

    香!

    宋荔守在门口,被这股香味勾得走不动道。

    和宋荔一样被馋住的,还有那两只野猫,跳到窗台上一动不动看着宋冉。

    宋冉最后加入一点酱油调色,白糖提鲜。葱青段丢进去激发最后的香味。

    “来端菜哦,小心点。”

    宋荔小心翼翼地端起香爆螃蟹向小木桌走去。

    两只野猫亦步亦趋,用身子不停地蹭着宋荔。

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