第27章 明朝的粮食产量

不是一朝一夕的事。

    一路上经过庄稼地，除了玉米、麦子，其它的孙一都不认识。

    闷蛋一路走一路教孙一，这是谷子、这是糜子、这是大豆、麻、高粱……

    到了一处玉米地，闷蛋道：“这是饿的地。”

    “爷想不想解手？饿在外头等爷。”

    孙一还以为什么事呢，原来是“肥水不流外人田”。

    孙一正有此意，便钻进玉米地赞助闷蛋一泡上好的有机肥。

    同时孙一心里感慨，这恐怕是自己穿越四百年回到明朝做的第一件有意义的事。

    ————————

    参考资料（与情节无关，不感兴趣的读者可跳过）

    中国粮食产量数据

    1、根据《中国历代粮食亩产研究》（吴慧著），中国的最主要的粮食作物是稻、麦，由于一两千年来它们的遗传基因未得根本性的改变，所以小麦的产量一直保持在每亩100-200斤，水稻在每亩200-400斤。

    2、《中国近代农业经济史》引用国民政府农林部统计手册数据，列明民国粮食亩产1936年最高，稻355斤，麦151斤，玉米194斤。

    3、中国统计局2015年全国平均亩产

    玉米：786斤

    稻谷：919斤

    小麦：719斤

    豆类：239斤

    4、2016年代一般亩产，均为干燥原粮

    小麦：500-700斤

    青稞：25-300斤

    莜麦：150-200斤

    荞麦：50-100斤（可怜的荞麦，都长在偏远贫瘠地区，粗放管理）

    大麦：530斤（多用作酿酒和饲料）

    水稻：700-1000斤

    谷子：600-800斤

    高粱：700-900斤

    糜子：400-440斤

    玉米：700-900斤。

    豌豆：150-250斤

    白薯：1100-1500斤（中国标准将白薯折成原粮，按1/5计算）

    5、部分文献摘录：

    明《河间志》卷三记载：“一夫耕田三五十亩，亩收麦一石以上”

    清乾隆《白水县志》载：“麦田每一亩上腴之地，丰年可收一石，次者七八斗，最小山麓硗确之地，及山上垒石包土，层级梯橙之田，俱收不及三四斗。”

    民国《渭南县志》载：民国24年(1935)，全县种植57.5万亩小麦，平均亩产44公斤。

    民国《华县志》载：民国28年(1939)，全县种植小麦24.3万亩，亩产17.35公斤。

    民国山东桓台县，《胶济铁路经济调查报告》云：

    “小麦在农产中最为重视，水浇地年种二季，即每年必种麦。农家一年之计全在小麦，以麦换高粱为食，换人粪黄豆为肥料。浇水施肥，不惜工资，种植得法，无不收成。麦收则无凶年。水浇地每亩收量，至少一百六七十斤，有收至四百斤者。视肥料之多寡，地土之高下而异。非水浇地每亩收量百余斤，兹按每亩二百斤计，总产量达七千三百余万斤。十分之八输于济南，计五千八百九十余万斤。”

    “水浇地种麦施肥二次，有三次者，高粱、谷子有施肥二次者。麦一亩普通用豆饼百斤，人粪百余斤至数百斤，更有较此加倍者。高粱、谷子用肥料较少。济南人粪以此邑为最大销场。豆饼及黄豆之输入，年达巨数。”

    明末清初桐乡张履祥《补农书》：“田极熟，米三石，春花一石半，然间有之。大允共三石为常耳。”

    清前期《彭县县志》：“亩产米一石二斗为上，一石为中，八九斗为下。”

    民国《馆陶县志》载：“包谷，上等地亩产130斤”