第9章 炒锅、制盐

步，去除镁离子，向第二步中的溶液加入过量NaOH，从而去除镁离子，发生MgCl2+2NaOH==Mg(OH)2↓+2NaCl反应。

    第三步，去除钙离子及BaCl2中的钡离子，向第三步的溶液加入过量Na2CO3，发生

    Na2CO3+CaCl2==CaCO3↓+2NaCl反应和Na2CO3+BaCl2==BaCO3↓+2NaCl反应。

    第四步，过滤，除去粗盐中的不溶物和上述除杂反应产生的沉淀，向滤液中加入适量HCl（除去过量OH-、Na2CO3），发生HCl+NaOH=NaCl+H2O和Na2CO3+2HCl=2NaCl+CO2↑+H2O反应。

    最后一步，蒸发结晶，将结晶碾碎就可以得到纯净的食盐。

    这种方法，现在的李长生只能想想，他根本就没有那条件，他只能简单的提纯青盐。

    提纯青盐的关键就在于过滤，多过滤几遍也可以得到白色的细盐。

    将香儿买回来的十斤青盐全部倒进木桶里，加入热水，确保盐都溶解了，溶化后装满盐水木桶底部，可以看到有一层沉淀物，那是基本不会溶化的矿物质，是最容易分离的部分，满满一桶水也变了颜色，淡淡的青色。

    “香儿，看好了，现在我教你怎么制作白色没有苦味的细盐。”

    香儿显然很疑惑，仿佛在问盐还有什么分别吗？她认真的看着哥哥的动作，将哥哥的每一步动作都牢牢记住。

    拿出过滤的滤布，架在另一个空木桶上面，滤布是他提前准备好的，里面包裹了厚厚一层烧柴剩下的黑木炭，这样的滤布他一共准备了三个，这样一来，盐水就可以过滤三遍，绝大部分矿物质都会被过滤掉。

    过滤是个细心活，不能急，倒快了，溢出来的盐水会直接流入木桶，而不会经过滤布，这样效果就大打折扣了。

    过完一次滤后的盐水少了一部分，没有装满水桶，让香儿将原本装盐水的木桶用清水洗干，李长生如此反复了三次，得到了一桶没有颜色的盐水，盐水大概占了木桶四分之三的样子，他用手蘸了一点盐水尝了下，有咸味，没有了之前的苦涩，让香儿也试了下，小丫头眼神一亮，显然也发现了不同。

    最关键的部分已经完成，剩下的就简单了，只要将盐水倒进锅里，大火蒸煮，去除水分，就可以得到白色上好的细盐了。

    将盐水倒入锅里，剩下的就交给香儿了。

    看着锅里没有多少水分了，李长生让香儿去火，等待余热蒸干最后的水分。

    蒸发出来的结晶，他稍微用力捏下就碎了，成了一粒粒的细盐，将所有结晶捣碎，放到干燥的小木桶里存放，需要的时候直接拿出来用就行，至此，李长生完成了整个细盐的制作。

    “香儿，学会没？”

    “嗯，会了。”她用力的点头，哥哥的方法似乎挺简单的，这样…这样…再那样…漂亮美味的白盐就“自己”出来了。

    原本李长生准备用这制盐的方法牟利的，凭借这制盐之发不说封个爵位，富贵一方是肯定的，不过想到他那小的可怜的小世界，他放弃了，决定将制盐发公开。

    不要小看这简单的制盐发，他不仅可以提纯青盐，哪怕是矿盐，稍加操作，一样可以出细盐，如此一来，百姓将不再缺少食盐，功德无量啊。