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第453章 浅色的油纸

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nbsp; 东家来到作坊,看到浅色油纸之后,一阵诧异:“真的做出来了?”

    管事回道:“做出来了,亏了夫人的药汁。”

    东家欣然:“没想到一种药汁就可以改变油纸的颜色,不错不错。”转过头对孟玉英道,“孙娘子,你看我们商量一下接下来的合作吗?”

    孟玉英道:“乐意之至。”

    二人去了会客间,对合作的事商量了一下,随后签了契书,三日后,孟玉英就可以收到浅色的油纸了。

    ……

    孟玉英回了家里,现在汉堡包的包装解决了,下一步可以解决其他食物问题了。

    快餐店里除了之前提到的食物,还有土豆泥、脆皮鸡腿饭、鸡肉卷。

    土豆泥怎么搞?

    孟玉英去拿了几个土豆过来,准备研究土豆泥。

    新开一家店铺不容易啊,孟玉英有些犯难地看着眼前的几个大土豆。

    先根据记忆里的来试做一下,不成功再想别的办法。

    把土豆削皮,切成块,放在蒸锅里蒸起来,把土豆蒸软,取出来,加一点儿盐和牛奶,把土豆片压成土豆泥。

    压碎的土豆泥金黄金黄的,还挺好看的,散发着土豆的香气,让人都忍不住想吃一口。

    记忆里快餐店的土豆泥是半圆形的——

    孟玉英想了想,把一个小碗拿出来,然后把土豆泥赶到小碗里,压紧实,再倒扣过来放在白色的盘子里。

    这一步出错了,土豆泥粘在碗上,倒不出来,差点儿把盘子给打碎了。

    孟玉英无奈把碗给翻起来,重新拿来一个碗,往碗里刷一层油,再把土豆泥给赶到碗里,压紧实,再往盘子里倒。

    这次顺利倒了出来,土豆泥的表面也是非常光滑的,孟玉英凑近闻了闻,这土豆泥有股油的味道,基本遮盖了土豆的清香,差强人意。

    要不试试用水?

    孟玉英往碗里抹一层水,再把土豆泥压到碗里,压紧实之后往盘子里倒。

    还是顺利倒了出来,就是土豆泥的表面有一层水。

    孟玉英看着这一层水思考,倒也不要紧,土豆泥上面要浇一层酱汁,浇了酱汁之后,可以完美地把这一层水给遮盖住。

    对,就是这样。

    孟玉英开始操心酱汁的事,快餐店里好吃的土豆泥浇的是黑胡椒汁。

    这个黑胡椒汁跟黑胡椒酱不一样,这个比较稀薄,不像黑胡椒酱那么粘稠,而且那个黑胡椒汁非常漂亮,浇在土豆泥上是锦上添花。

    孟玉英站在那里,思考起来,该怎么调配呢?

    先把黑胡椒粉拿出来,这个是一定的,然后还需要一些淀粉,勾芡都需要用到淀粉,但是不能太多,否则会显得十分粘稠,不太好看。

    其他还需要什么她不知道,暂时就这样调配,一会儿尝尝,需要什么加什么。

    孟玉英把淀粉加水化开,加入黑胡椒粉,放到锅里熬煮,等汤汁变稠之后,盛起来浇在土豆泥上。

    别说别说,还挺好看的。

    孟玉英拿过勺子,尝了一口:“嗯……还是可以,但没有到惊艳的地步。”

    孟玉英蹙了蹙眉,土豆泥还需要改进,怎么改进呢?
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