第445章 尝试番茄酱

p;两人看了看米线和土豆粉，没什么问题，而后把钱付了，两人就拿着东西走了。

    孟玉英暗暗道，还是有第一个吃螃蟹的人。

    随着两人开始卖米线和土豆粉，这两样东西算是越传越广了。

    ……

    两日后，这对夫妻高兴地返了回来，表示米线和土豆粉都非常好卖，大伙儿很喜欢吃，他们准备订一些回去卖。

    这样的好事，孟玉英自然不会拒绝，马上跟两人签订了契书。

    有了这笔订单，作坊里又要添人了。

    得知这一消息，大家可谓是闻风而动，积极地跑来向孟玉英要机会，一连几天，孟玉英家里都是络绎不绝的。

    经过挑选，孟玉英选择了两个细心的少年加入作坊，事情定下来，孟玉英家才算是平息下去了。

    孟玉英现在已经成了全村的财神爷了。

    ……

    孟玉英拿上一些番茄来研究番茄酱。

    “做番茄酱应该需要先把番茄的皮给扒了……”孟玉英拿了四个大番茄放到盆里，头顶上打十字花刀，用开水淋。

    滚烫的开水淋到番茄上，番茄表面的皮开始卷缩变色，用手一扯，就可以把番茄的皮给扯下来。

    孟玉英把四个大番茄的皮都给扒下来，想了想，她把番茄切成小丁……

    “接下来直接炒吗？试试吧。”孟玉英把番茄丁放到锅里，小火翻炒。

    在翻炒的时候，番茄丁越炒越碎，最后成了糊糊，看到这，孟玉英觉得有些像了，但她觉得没有这么简单，于是她尝了尝。

    “有点儿酸，但这不是番茄酱的味道。”孟玉英思考起来，“难道还需要加一些糖？”

    孟玉英往番茄糊糊里加一些糖，继续翻炒，直到把糖给炒化，这个时候她再尝：“好像有那个味道了，但还是不够，这个太粗了，番茄酱是非常细腻的……”

    “应该还要炒碎一些。”孟玉英再次炒了起来，在炒的时候，她用锅铲把番茄给弄碎一些，她觉得还是粗了。

    孟玉英忽然想起：“番茄酱里还需要加一些柠檬和盐来增加保存的时间……”

    “柠檬有，还是还没有成熟，可以先加一些盐。”孟玉英往番茄酱里加一些盐，搅拌均匀后又尝。

    加了盐之后，番茄酱的味道好像更好了。

    孟玉英又舀了一勺番茄酱吃，的确是更加接近了，就是这颜色还不够红，是不是因为没有加柠檬的原因？

    孟玉英把斑斑叫过来：“你去山上摘一个柠檬回来。”

    斑斑马上就跑去山上了，没多久一个柠檬被摘了回来，孟玉英把柠檬切成两半，挤一些柠檬汁到番茄酱里。

    搅拌搅拌，孟玉英又尝：“更加接近了。”

    这个时候，番茄酱已经变得非常浓稠了，要是把那些大颗粒给除掉，跟番茄酱就相当接近了。

    孟玉英把扇子拿过来扇凉，再次品尝：“接近了，就是这个味道。”

    她笑了起来，无意间把番茄酱给做了出来，不错。

    孟玉英去拿了几个土豆进来，削皮切成长条，焯水，裹淀粉，放油锅里炸。