华老用尽必胜心血,其实也就只是能恢复其实八十一种而已。
剩下的二十七种刀法已经完全的失传了。
当初华老说起这个的时候非常的遗憾。
秘籍已经丢失了,陈飞一个普通人,怎么可能能接触那本秘籍呢。
这一边,陈飞已经开始处理接下来的步骤了。
他的动作是非常迅速地。
跟前面那个龙头同一个动作,等腌制去腥之后。
陈飞又非常熟练的加上淀粉,接着摆出龙腾蜿蜒的姿势之后。
然后放进油锅里面开始炸了起来。
这种提前摆好的造型,是为定型。
因为鱼肉本来就是软的,这种要提前定型才行他在心里面默念三十秒。
然后迅速打捞,接着放进一旁已经放了龙头的笼子里面。
陈飞如法炮制,把这条龙身跟龙头相互连接。
接着陈飞又去海鲜区拿了一条鳜鱼,这种鳜鱼的鱼背上的刺是陈飞专门用来做龙背上的刺的。
陈飞把鳜鱼的这个背刺一刀切下来,然后按照龙形状的程度摆好姿势。
其实一般来说,要做好一整个美食龙啸九天是用九条鲤鱼的。
但是因为一些龙的部位鲤鱼实在是没有相似的,所以后面就改成了九条不同品种的鱼。
陈飞这边当初思索了一番其实是有些难以选择的。
但是他没有按照以前那些老方法,而是直接按照了自己的方法。
他的直觉总是没错的。
说不定除了这两种方法外,他还能再创造出一种龙啸九天这一道美食的新方法来。
等做好这一切。
陈飞摆好这条龙的造型,然后把蒸笼的盖子给盖上
是的,油炸之后,陈飞还需要蒸一下。
他在周边加上一些秘制的酱料。
并没有直接撒在这个龙的身上,而是撒在周边。
接着在龙的背上,陈飞又不知道加了什么。
等做完这一切,陈飞盖上盖子。
他还需要蒸四个小时左右就可以开蒸笼了。
时间刚好是到了比赛的点。
大家都没有看懂陈飞这一番操作,毕竟他这个只是摆了一个造型而已。
要是一些新手厨师都会这一个。
一个油炸出来的鱼肉有什么好吃的。
周围其他国家的一些大厨都忍不住失望的摇了摇头。
都觉得华夏这一次来的选手实在是太令人失望了。
两个小时已经到了,这一边陈飞来到刚开始的蒸锅前。
这个海鲜汤陈飞需要熬制两个小时,由中大火转成小火慢熬。
此时终于是时间到了总于可以打开了。
陈飞把这个海鲜汤给打开盖子,打开盖子的那一刹那。
忽然一个带着海鲜浓郁香味的香气逸散而出。
陈飞闻到了,他忍不住眼睛一亮。
“对,就是这个味道。”
还剩下四个小时的时间,陈飞肯定不会浪费时间的。
他没有浪费太久,而是直接开始了下一步的步骤。
因为熬制出来的海鲜汤虽然浑浊鲜香,但是还不够清澈。
陈飞接下来,就是为了处理这一个步骤。