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[0298章 ].空调

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瓜,他忽然站起来,发疯似的拿筷子扒拉着摆盘很精致的冬瓜,试图找出其中他想要的残次品。

    没有残次品。

    理应不可能的事情,到最后偏偏就发生在眼前。孙无为颓然坐下,曾经发生过的一幕幕在他眼前闪过,直到这个时候,他才反应过来,秦风在烹饪过程中,一直是靠颠锅来让冬瓜片入味均匀,而不是依靠炒勺的推拉翻搅,这也就使得每一片冬瓜都品相完好,当然,最重要的则是每一片冬瓜包裹着的糖浆也是均匀的,口感相对一致,所以,要挑错,只能从整道菜的不足之处着手,再想采用对付杨可仁的方法来对付秦风,这条路已经被堵死了。

    一整盘琥珀冬瓜被翻得乱七八糟,翻无可翻之后,孙无为才无奈从中随便夹了一块放入嘴里,入口之际,同样还是之前的味道,嫩甜爽口,下咽之后,余香依旧缭绕。

    “孙总厨,请指正!”秦风再次说道。

    “指正么……”孙无为满脸苦涩之态,沉默了好久,他才喃喃说道:“我想请教秦总厨,你这个冬瓜的口感,是如何让它保持筋香爽口而不至酥烂?”

    话音刚落,后厨入口处顿时爆发出震天价的欢呼声,拥挤在那儿忐忑等待最终结果的厨师们,从孙无为这句话中听出了其中的意思,那就是,他完全挑不出错!惟其如此,他才用请教的口吻、而不是秦风所发出指教邀请。

    厨师们的情绪变化不可避免影响到了观战的服务员,或许有人还不明白其中的奥妙,不过,这不要紧,内行的厨师既然都欢呼了,那就说明秦总厨已经赢定,于是,上至李素红,下至新招来的石兰林文芝等,俱都加入欢呼行列,反倒是最应该关心胜负的总经理花海哲,却是安之若素拿起茶盅小饮一口,似乎对于胜负漠不关心,结果惹得李如萍很好奇地问道:“花总,您不为秦总厨感到高兴吗?”

    “高兴?你猪头啊?他是鱼多多的总厨,难道不应该获胜吗?”花海哲张口就训道。

    “啊?是是是,花总您说得太对了……”李如萍嘴上说是,心里却在嘀咕,谁说鱼多多就一定要胜过琅琊人家的。不过,花海哲是老板,他说的就是真理,她只要认准这一点就可以了。

    可能是底楼大堂的气氛太热烈了,秦风不得不再次双手虚按,请他们都安静下来,待欢呼声渐渐消失,他才颇为自得地说道:“不知道孙总厨有注意到没有,我所站立的位置,距离天花板上中央空调的送风口并不太远……”说着,秦风手指往上挑了挑,示意孙无为抬头仔细看。

    孙无为瞬间脸色惨白,的确,秦风这个位置与送风口几乎垂直,看清楚了之后,他才恍然明白,秦风的颠锅并非只是玩弄技巧,而是老早就设计好了的,冬瓜片被颠到了送风口附近,冷气瞬间为冬瓜降温,所以,无论他的火候用到多老,只要反复颠上去,冬瓜几乎就不可能被煮得酥烂。

    花海哲明面上似乎一点都不关心胜负,实际上,秦风在解说的时候,他竖起耳朵听得特别认真,当他明白其中的奥妙之后,终于还是忍不住拍案赞道:“小子的心思还真是剔透啊……”

    有时候所谓的窍门,说穿了也就是那么回事,不过,话说回来,这也就是秦风才有资格耍出来这一套手法,换了别人,首先,颠锅的时候,冬瓜未必可以颠得这么高,然后,即使真被你颠到了天花板上,落下来的时候,你也不可能完完整整接住,当然,还有一个问题,即使冬瓜全部被接回炒锅里,也难保锅里的糖水不被溅得到处都是。

    想明白了这个道理,孙无为深深一叹,竟然是浑身的无力感。

    “孙总厨,请继续点菜。”

    秦风继续发出了邀请,而孙无为,却已经全无争胜之念,这其中的原因是多方面的,秦风的厨艺是一个方面,但最主要的,却是对方的这份心思,孙无为认为,即使再次点菜出题,最终的结局还是会回到他被秦风牵着鼻子走,然后,他又要以他的震惊来衬托出秦风的不凡——既然已经取胜无望了,那又何必自取其辱呢?

    这一刻,孙无为的信心已经被秦风完全粉碎,面对这位年轻得不像话的厨艺高手,他居然完全找不到破绽。

    “我想,我已经不需要点菜了……”沉默之后,孙无为涩声说出了他本不想说出的话。(未完待续)
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