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第五章 烙饼

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用手把面团按一下,按成一个椭圆型的大厚饼。拿起擀面杖,在上面擀起来,尽量擀的又大又薄些。

    大饼上放上适量的花生油,尽量的涂抹均匀些。

    油涂抹好之后,从比较窄的两端对着小心的卷起来,直到在中间会合。

    拿出菜刀,切成均匀的几段儿,拿起切好的面,两只手把面团一拧,然后在一按,就形成一个上好的面胚。

    把面胚放到面板子上,再稍微按一下,用擀面杖擀成合适大小厚度的面饼。

    烙饼用柴禾大灶是最好的,其次是煤气灶、电饼铛......

    取来两捆稻草,解开,拿出一把,点着火,在灶台里烧起来。刷洗干净锅,待大锅中没有了水,放入适量的花生油,用铲子泼一下油,锅里面尽量都沾上油。

    待油烧热,把面饼放入锅中,农家的柴禾灶比较大,锅里面同时烙三块都没有什么问题。

    过了一会儿,把锅里的饼翻个面,防止饼变糊了。

    面饼翻完面之后,从面饼和大铁锅接触的地方上面淋入适量的油,防止饼变的太干。不时的把面饼翻动一下,淋一点点的油,带面饼变的两面金黄,就完全熟了,铲出来。

    大锅烙饼不仅好吃,而且效率十分高,几块饼只需俩锅就能烙好了。

    烙好了饼,在做点儿西红柿蛋汤。

    去院子里挖一颗葱,摘上几个西红柿,清洗干净,切好备用。

    继续烧火,锅中加入适量的花生油。待油温升高,冒出丝丝青烟,放入葱花,翻炒几下爆香。马上把切好的西红柿都放入锅中,继续翻炒几下,加入适量的清水,盖上锅盖子,大火烧开。

    趁着水还没烧开的时间,取一个大碗,打入几个鸡蛋,用筷子搅散,形成均匀的蛋液。

    不一会锅上冒出了热汽,水开了。

    打开锅盖,放入适量的食用盐和白砂糖,再把蛋液均匀的撒入到水中,用勺子搅和几下,西红柿蛋花汤就做好了。熄火后,把汤盛出来。

    做好了饭菜,家人都回来了,一家人能坐在一起吃饭是一件非常幸福的事情。

    幸福是什么,幸福是一个人得到满足而产生的喜悦,并希望一直保持现状的心理情绪。幸福说到底就是好的满足。

    幸福是什么,幸福是一种放下,幸福是一种自在,幸福是一种转身,幸福是一种洒脱,登高望远这就是生活。

    吃完午饭,继续看会儿电视:

    “盘古开天地,地久天长,

    长话短说,说古论今,

    今古奇观,人间天上,

    上下千年事,看我电视书场。”

    屏幕上播放的正是电视书场节目。

    “啪,”醒木一敲,单田芳老师开始了播讲《隋唐演义》:

    “话说隋朝末年,秦琼秦叔宝……

    预知后事如何,请听下回分解!”

    听完评书,差不多一点钟了,还是去学校吧!

    年轻人午休是不需要的。
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