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第四十七章 秘方卤蛋卤干豆腐

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    倘若在去的这趟车自己卖不掉的话,她也不出站,就窝在出站的地下通道内,等听到广播响起火车进站的广播后,她就去各个站台卖东西,大不了自己上火车上去销售,不跟站台上的商家抢生意呗。

    想来只要自己注意点,找零时停靠时间长的火车上就好,这点倒不怕。

    反正路都是人走出来的,她还就不信了,只要自己胆子大,肯冒险,嘴巴甜,会讲话,脑子再放聪明些,腿脚再跑快些,加上她的大力金手指,难不成还卖不完这点子货?还挣不了这个钱?没道理啊!

    两百多个鸡蛋,用一般的锅还真莫可奈何,加上一会鸡蛋跟干豆腐还要一起卤,那可是近五百的数目,便是有大锅能分开煮蛋,却也在最后的工序上没办法啊。

    为此,李佳凝把目光瞄向了家里的材火灶,把主意打到了以前,他们家用来煮猪食的超大铁锅上头去了。

    曾经他们家也是养过猪的,可惜后来妈妈过世后,后妈懒,自己小,还要上学,要干家里所有的家务,也没时间去打猪草,这锅倒也闲置了下来,不过眼下拿来给自己做生意用倒是正好。

    想到就做,麻溜去巷子口的深水井提了几桶水上来,挑了一担家来后,她就马不停蹄的拿着钢丝球刷铁锅。

    直到刷了三遍,好不容易把锅刷干净了,这才满意的再次挑了一担水家来给铁锅满上,然后把鸡蛋都小心翼翼密密麻麻的码放到锅里,最后李佳凝才去后院,找了些腐朽不用的破烂木头,点火把锅给烧了起来。

    得亏家里有这大铁锅,不然考虑不周的自己还真是得抓瞎。

    趁着煮蛋的功夫,她接着又把豆腐干拿出来加工,好的卤干豆腐要想好吃,一定就得入味,为了让干豆腐入味,最好的办法,就是把每块干豆腐用蓑衣刀法给切了然后再卤。

    眼下自己是没这功夫时间,她就模仿着学校里卖卤干豆腐的小店一样,在干豆腐侧面竖切一刀,把干豆腐破成两半,要断不断的样子就好,这样一来她省不少的功夫。

    快速的切吧切吧干豆腐,时不时的去填下柴火,一边查看鸡蛋烹煮的情况,李佳凝还在心里暗自打算。

    这生意她是打算长期做下来的,每个周六她都弄这么一些去买,然后再从怀市进货回来,这样的话,在短时间内,家里的破木头啥的还够烧两天,但是时间长了不行,肯定是不够烧的,为了长久的生意,她想她得去拜托下舅公,让他帮着自己去联系下木材厂,去那里拉一梆梆车(拖拉机)的废木材来烧火才行。

    抡起干活李佳凝的手脚最是麻利,没多大功夫豆腐就干切好了,趁着鸡蛋还没熟,她再次不嫌累的去挑了两担水家来,把家里的水缸都填满后,鸡蛋也差不多熟了。

    想要卤蛋好吃,还是那句话,要入味,所以剥蛋壳可是必要的工序。

    两百多的鸡蛋看着多,其实找对了方法,剥壳也是很快的。

    在她忙活着剥蛋壳的时候,她那猪头后妈也打牌散场回家... -->>
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