第12章 熬红糖

    忙碌了一整天的苏卿云的确是累了，才把头发擦得半干，躺床上就睡了。一夜无梦，好眠。毕竟还只是9岁的身躯，苏卿云第二日就起晚了，还是听着弟弟的欢呼声才惊醒的。

    苏卿云起床来到院子中，才知道原来是上次捡来的一窝野鸡蛋孵化出小鸡了。只见那一群有着五彩斑斓毛色的小鸡，憨态可掬地围着母鸡“叽叽喳喳”得叫得正欢。“小姐姐，你就让我摸一摸小鸡崽吧，就一下。”苏凌雪紧紧地拉着弟弟不让他靠近那些小鸡。

    苏卿云连忙走上前去：“弟弟乖，这小鸡刚孵化出来，还太小，不能摸。何况母鸡很护崽，惹急了可要把你的手啄伤。”“大哥哥，我就想摸一下，就一下。”苏墨溪可怜巴巴地望着苏卿云。

    “呃，等小鸡崽大一些了，你再去摸摸？”苏卿云见弟弟这副可怜的模样，不由得心软退让了。“好耶，我可以摸小鸡崽啦！”苏凌雪趁机赶忙把弟弟抱走了。

    叶林浩正背着一捆木柴进了院子，白柳就招呼着大家一起吃早饭。

    “叶叔叔，你今天再帮我去砍一些甘蔗回来吧！”苏卿云笑吟吟地看着叶林浩说道。

    “好，小云喜欢吃的话，我帮你多砍些回来。”叶林浩想都没想一口就答应了下来。

    “白姨，你今天可有空闲？”苏卿云转头又问白柳。

    “有的。我今天在家，小云是想要做什么吗？”

    “我打算今天在家熬制红糖，需要白姨你帮帮忙。”

    “什么？你会熬制红糖！？”叶林浩惊得筷子都掉在了地上。

    “嗯，红糖就是用甘蔗熬制的，步骤也不是很复杂。”

    “那我今天可得多砍些甘蔗回来！”说着，叶林浩捡起地上的筷子就把剩下的饭几口扒拉完。

    “那筷子……”白柳话还没说完，只见叶林浩已经放下碗飞快地跑出去了。

    苏卿云再次去查看了肥皂的凝固程度，估摸着差不多可以脱模了。苏凌雪依旧带着苏墨溪在一旁的泥地里学习写字。苏墨溪虽然顽皮，但只要开始学习，他总能安安静静地坐着，全神贯注地听着姐姐讲课。于是，苏卿云和白柳就在一片鸡鸣声和读书声中开始削甘蔗熬制红糖了。

    由于没有辅助的榨汁工具，苏卿云只能把削好的甘蔗切成小段，再统一剁成甘蔗末，最后再把清洗好的白色棉布包裹着甘蔗末，放置在大木盆里。因为没有称手的工具，苏卿云只能拿洗好的锅盖做挡板，放在了甘蔗末上，又垫了层干净的布，再让白柳双脚站上去，开始用力挤压。

    只见绿悠悠的甘蔗汁水从白布里渗透出来，连空气中带着一丝丝的甜香。等压出来一些汁水，就倒入水桶中。如此反复，半个多时辰才得了一桶甘蔗汁水。把甘蔗汁倒入锅中后，开始烧大火熬制糖浆。

    为了防止糊锅，踩在凳子上的苏卿云拿着锅铲不停地搅拌着，一边不停地撇去糖水表面的浮沫。不一会儿，苏卿云的额头开始冒出细密的汗水。正在烧火的白柳见状接过锅铲，让苏卿云离开灶台去屋外吹吹风。

    苏卿云眼见糖水还稀着，就先出去凉快一下，晚些再接白柳的手。五月的天已经有些炎热了，苏卿云拿起窗台上的蒲扇扇着风，倘若这时有一只冰冰凉凉的雪糕就好了。可是这里没有电也没冰箱，根本无法制冰。也不知道药店有没有硝石卖？

    对了，苏卿云起身放下蒲扇。特意跑去土砖砌成的茅房旁，果然在墙角四周发现了白色的硝石。苏卿云拿来竹片和竹筒，小心地把硝石都刮了下来，最后攒积了小半筒的硝石。只是眼下没有制作冰淇淋和雪糕的原材料，苏卿云只好先把硝石收了起来。

    收好硝石之后，苏卿云又回到灶台前接替了白柳继续搅拌糖水。持续的大火，直到糖浆的表面开始起大泡泡时，就抽掉正在燃烧的大柴转换成小火。再继续熬制到没有泡泡时，苏卿云就让白柳立马把灶台的火全部撤出来。但苏卿云搅拌的动作依旧没有停，直到把糖浆搅拌成散沙状。

    当搅拌得越来越费劲时，苏卿... -->>
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