N031. Cooking进行时

退出无限挑战吗？”

    “哈哈哈……”

    “呀，这怎么能随便说出口！”

    “是真心话吗？”

    被其他人调侃的朴明秀烦躁的捉住李晟龙推搡着：“呀！都怪你！说什么这些东西！”

    “阿尼哟，明秀前辈，是那个粉丝的主意。”李晟龙很无耻的直接指着镜头外的金泰熙作家，把黑锅扔到她身上。

    “呀呀！”

    “哎……好了，我们继续做菜吧，现在才做了一个，现在让我做一个先可以吗？”

    不想在这上面过多纠缠的李晟龙直接转过话题，端着那盘腌制好的鸡肉走到砧板的位置。

    “呀，你可以吗？”朴明秀有些不放心的问道。

    “嗯嗯。”李晟龙应了一下，就把盘子里的鸡肉拿出来，放在砧板上，拿着切肉刀，飞快的把鸡肉改刀起丝。

    刚才朴明秀弄炸鸡的时候，他就想弄一个小吃一样的食物，恰好有鸡肉在，就直接做无骨鸡柳（炸鸡肉丝），用的是鸡腿肉，从鸡腿中划出一道口子，然后围着这道口子把鸡腿骨给剔除了，然后就是切成幼丝，手法相当纯熟。

    把鸡腿肉处理好后，敲了几个鸡蛋，只取蛋黄，然后把鸡肉丝先沾上炸粉，然后是蛋黄浆，然后又是炸粉，然后就是下油锅，慢火炸。

    在另一个锅上把本来就处理好的一些洋葱末，蒜末倒入，稍微翻炒出香味后，直接把糖、醋、茄汁按一定的比例调好倒入，等到混合的汁液半沸腾时，向店长要了一罐橙子汁，稍微添加一些，增加点色彩以及味道，再兑个豆粉芡让汁液逐渐变得黏稠后，就把汁液勺起一半，另外的一半则是在撒入一下辣椒碎末，然后在大火煮沸，直到浓浓的酸甜味道飘起后，才勺起在碗里。

    另一边，油锅里的炸鸡柳也炸得焦黄，刚好可以上锅。

    用筷子夹了一根鸡柳，然后蘸了点酸甜的酱汁对着朴明秀示意：“明秀前辈。”

    酸甜酱汁的味道早已让旁边的人给馋的口水直流，朴明秀一点也不顾忌刚起锅的鸡柳是否炙热，直接大口一张吞入口子。

    酸、甜、香的味道在味蕾上炸裂，朴明秀嗷嗷直叫，不知道是太热了还是太美味了。

    旁边的刘在石和哈哈也凑过来试一下，然后又多了两个跳脚直叫的人。

    把炸鸡柳都弄好摆上碟子，然后把剩下的放到碗里去，配上一小碗的酱汁，对着张着小嘴嘴馋的郑秀晶招招手。

    小家伙马上屁颠颠的蹦过来，美滋滋的接过炸鸡柳和酱汁躲到一边去独自享受，一点也不介意镜头方向。

    炸鸡柳的主意只是临时决定，因为李晟龙听着刚才金泰浩PD的话，估摸着这期节目会分上下两集的时间，那么他们也就是说会继续录制，而且等会好像还要去外面贩卖食物，那么估计天色也是不早的时候，天气渐冷，可以吃到香脆可口烤炸类食物是冷天一个不错的选择。

    天气冷的话，除了炸鸡类食物外，当然少不了酒，烤肉。

    节目组准备的食材只限定了种类，却不限定数量，李晟龙又拿过一只处理好的新鲜鸡，等份切开，然后就是准备姜、葱、蒜三样厨房必备的配料。

    然后就是找来了一个小砂锅，要了一瓶烧酒和一瓶米酒。

    懂厨艺的朴明秀和哈哈看着李晟龙向店长要了酒，纷纷表示不解，倒是对面的那位大厨似乎知道李晟龙要来酒的意思，估计是调味用的，可是为什么不用料酒？

    “呀，晟龙啊，你要两瓶酒干什么，节目中可不能随便喝酒的。”朴明秀看着李晟龙打开烧酒居然给自己斟了一杯，赶紧阻止说道。

    “呃……”李晟龙抬到嘴边的手被按下，无奈的看了一眼朴明秀，然后把手中的杯子递给他，却没料这位哥说着不能节目中喝酒，居然直接一昂首就干了！

    “哎……这位哥怎么了，节目中还说不能喝酒，自己倒是先喝了？”刘在石在一旁看不过眼的说了几句。

    “呵呵，一时没忍住，就一杯，不过晟龙啊，你要烧酒来做菜？能行吗？”自此在哈哈那里知道李晟龙的年龄后，朴明秀就很自来熟的叫李晟龙本名，敬语什么的抛很远去了。

    “呵呵，这可好吃了，这是华夏南方的一款名菜，名字叫三杯鸡，我刚才想尝尝烧酒的味道够不够烈，不够的话需要添加份量的。”

    李晟龙呵呵的笑着解释，而且还在面前摆好三个喝酒用的杯子，然后斟满一杯烧酒，一杯米酒，一杯酱油。

    在韩南用的调味料跟华夏用的有很大的分别，韩南人总喜欢用腌制好的大酱、辣酱等等调味酱，之前李晟龙已经在各种酱料间尝试了点味道，幸好大致上与华夏的常用酱料味道出入不是很大。

    刚才说过天气冷的话，人们总喜欢吃热热的东西或者烤肉、煎饼、喝酒等等。

    现在李晟龙做的三杯鸡恰好是在酒的范围内，又是一款菜式。

    这款菜式的历史有些深远，需要追溯到遥远的南宋时期，事关南宋的民族英雄文天祥，当时抗元被俘虏，在即将处决前，有位老婆婆带了一只鸡一壶酒在狱卒的帮助下见了这位民族英雄，这位狱卒把鸡杀了处理干净切好块，然后用瓦钵装好，然后倒上三杯米酒用小火煨煮，一个时辰后，这加了三杯米酒的鸡就成了文天祥最后的晚餐。

    直到文天祥死后，狱卒回到老家江赣之地，每年都在祭奠文天祥的日子弄这个菜式，逐渐的慢慢改良后，就成了如今江赣之地的名菜。

    李晟龙先将砂锅烧热，放上油，然后是姜、葱、蒜，爆香之后放入鸡肉，倒入那三杯烧酒、米酒、酱油，用筷子翻转了下后，就调成文火慢慢炖。

    鸡肉方面弄好了，就差排骨和韩牛肉。

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