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第258章 好吃到爆的盐焗大龙虾(2更)

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那只大龙虾,大笑着来到山洞外。

    杀龙虾之前先是给它放尿,龙虾这玩意儿身体里有不少尿液,得先把尿给放了才能烹饪。

    给龙虾放尿的方法其实很简单,将龙虾翻过来,从腹部有一个小孔,从这里用根细小的木棍捅上去,尿液就会自己流出来。

    放完尿,接下来就是杀龙虾,将大龙虾按在石头上,匕首从脑后的缝里插进去,划拉一刀将龙虾头割断,这大家伙也就一命呜呼,等待它的将是一场全新的美食之旅。

    既然打算做盐焗,也就不用把龙虾全都剖开,通常盐焗都是用锡纸,但海岛上不可能有锡纸,不过这都难不倒方程,方程很快就想到了用芋头叶来代替锡纸。

    芋头叶很宽很大,用来包裹大龙虾实在是不错的选择。

    包好了龙虾之后接下来就是炒盐了,在灶台上生火架锅,然后倒入足量的食盐,用木棍不停地搅动,让食盐均匀受热,等到温度达到之后再将龙虾埋进去,用滚烫的食盐盖上,炉灶下面的火一直烧。

    就这样焗了半个小时,估摸着大龙虾已经焗好了,方程拨开食盐,挑出了里面用芋头叶包裹的大龙虾。

    还没打开芋头叶,一股浓郁的香味就已经扑鼻而来。

    “闻上去好像很好吃的样子!”唐果捧着双手,表情激动。

    方程嘿嘿笑道:“那是,我方大厨不出手则已,一出手就要惊艳全场。”

    说着,方程用木棍挑去了滚烫的芋头叶,里面的大龙虾经过盐焗之后变得愈发红艳,还没开吃,只是看着这颜色就已经让人食指大动。

    见每个人的目光都一眨不眨地盯着这只大龙虾,方程心里别提有多得意,毫不夸张地说,这是他来到岛上以后做过的这么多顿饭里最像模像样的一次。

    “注意啦,我开了啊!”

    吆喝了一声之后,方程上手扭断了龙虾的头和身子。

    刹那间,身子里那雪白的龙虾肉爆发出来一股清新香甜的气息,让众人全都咽起了口水。

    这么好的食材方程当然不会一个人独享,而是用匕首刺开了龙虾壳,取出来里面雪白的龙虾肉,切成均匀的小块分给大家一起吃。

    “老……青曼,快来尝尝。”

    方程匕首上刺了一块龙虾肉要递给李青曼,结果一时嘴漏差点叫成了老婆,幸亏及时反映补救了过来。

    李青曼当时也是脸色一红,害羞得不行,之前她说过暂时不想让其他人知道这件事,所以两人目前在称谓上并没有改口。

    “别愣着了,快尝尝看。”方程冲着李青曼讨好地笑着。

    李青曼把匕首上的那块龙虾肉咬到嘴里,瞬间那种香甜紧致的口感彻底将她征服,和清蒸那种细腻的口感不太一样,盐焗的龙虾肉水分更少,吃起来更加紧致Q弹,而且那种海鲜的鲜甜一点不输清蒸,哪怕是李青曼这种从小各种顶级食材吃到大的,对方程的盐焗龙虾也是毫无抵抗力,吃掉一口马上又来第二口。

    方程得意地问道:“怎么样,我手艺如何?”

    李青曼由衷赞道:“不错,比我吃过所有酒店的龙虾都好吃。”

    “能得到你这么高的评价不容易啊。”方程笑道。

    “你知道就好!”
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