第二百一十三章 顿悟

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    渐渐地，秦健不觉睁大了眼。

    只见穆婉秋一手覆着盒口，另一手托住盒底，直接把盒子倒扣了过来，一本三寸厚的古墓游记轻轻松松地落在手掌上。

    “……原来也可以这么拿啊。”

    秦健险些惊掉下巴，他无措地挠挠头。

    带笑地看着穆婉秋，黎君敲敲秦健脑袋，“见识到了？……凡事要多动脑子，不可一味用强。”

    “脑袋早被您敲笨了……”秦健嘟囔着闪道一边。

    欣喜地捧着一本三寸厚的古墓游记，只翻了两页，穆婉秋就再放不开，余光扫向黎君，暗道，“说是两人一起看，他一定是想先看完了再给我看，才不管，今儿宁可赖在这儿不走，也一定要先睹为快。”

    屋子宁谧沉寂，穆婉秋没发现，见她竟破例留在屋里陪自己，一面处理公文，黎君脸上一直挂着一丝笑意。

    傍中午，墨雪刚摆好饭，墨雨就风风火火提着一个二尺高朱红色的木提盒走进来，“小姐快尝尝，这是李师傅按您的配方改进的一品卤煮鸡……”一边说着，墨雨打开提盒，端出一只金黄油亮，皮脂丰润的卤煮鸡。

    受穆婉秋的指使，这以后，一品天下每每出了新菜样，大都冠上一品两字，既有特色又卖的火。

    “真香……”墨雪伸手接过去，“哥哥回来的正是时候，小姐和黎公子正要用饭呢……”洗了手回来，想把卤鸡拆开，一伸手不觉惊叫，“咦……这骨头都被蒸开了。”只见看似完好的一只鸡，只轻轻一扒拉，骨肉随之分离。

    “才不是……”墨雨纠正道，“是为了小姐吃着方便，临来前李师傅特意分的，又精心摆了形状……”又道，“李师傅说，这一品卤煮鸡最大特点就是颜色金黄鲜亮却不是用熏的，完全靠煮……把修好的鸡放在老汤锅里文火慢煮，时辰也控制得极其严格，煮出来的鸡，肉烂而不脱骨，鸡皮焦黄而不破损，打眼看就像是熏出来的，师傅之前就叫他无为熏鸡……”想起李师傅的话，墨雨嘴里滔滔不绝。

    这以后，见穆婉秋喜欢研究食用香料，他对烹饪尤其上心。

    “我也不过随口一说，蒸和分有什么区别，又没说你不好……”许多熏鸡就是被蒸的酥香软烂，拿出来不用刀切手撕，只轻轻一抖，骨肉就自行分离，那也是一种火候，墨雪是一点贬低的意思都没有，此时见墨雨竟喋喋不休的说了一大堆，就忍不住白了他一眼，低头往外拣骨头。

    不料，墨雨竟较起了真，“就是不一样嘛，这一品卤煮鸡最大特色就是肉烂而不脱骨，皮焦而不破损，妹妹竟说她被煮的脱了骨，这话若是被李师傅听道，一定会训斥你亵渎了他的手艺”想起自己开始就说这骨头是蒸脱的，被李师傅好一顿教训，墨雨脸色极为认真。

    “懒得理你……”墨雪索性扭过头去，夹了一块放到穆婉秋盘里，“小姐先尝尝……”

    “分的就是分的，蒸的就是蒸的，就是不一样嘛……”墨雨红着脸辩解道。

    黎君无语地摇摇，低头拿起筷子。

    “蒸的，分的……”无意识地推开墨雪递上的筷子，穆婉秋直直地看着被墨雪捡到盘子里光溜溜一丝肉都不带的骨头。

    “小姐……”墨雪疑惑地叫了一声。

    “提取的香液分馏浓缩后，得浸膏……”魏氏的话瞬间在脑际闪过，穆婉秋腾地站起来，“我知道错在哪儿了”微微发颤的语气难掩一股浓烈的欣喜，她一手拽开椅子，抬脚就朝门外走。

    众人俱是一怔，“小姐要干什么？”墨雪追上去。

    蒸和分是不一样的

    那就是说魏氏嘴里的蒸馏和分馏应该是完全不同的两个工序

    对于蒸馏、分馏这些生僻新鲜的词汇，穆婉秋是一点都不懂，她只是断章取义地把他们理解为一到工序，对于分和蒸这两个不同的字眼便从没有深究过，此时经墨雨一提醒，她顿如醍醐灌顶。

    一直以来，她制作花香浸膏失败，应该就是误把分馏当成了蒸馏

    “提取的香液分馏浓缩后，得浸膏……”

    再一次默念这句话，穆婉秋豁然开朗，之前她没在意，想当然地以为这句话里的“分馏”就是用蒸馏提取的酒精，现在想想，这“分馏”的意思应该是让她用分馏锅把浸膏里... -->>
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