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第43章遇到牛人了

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,这酱料不就是很普通的酱料吗?给我我也能做出来,这有什么奇特的?我看远不如白切鸡啊。”

    但是丁川此时瞳孔一缩,心里暗道:“这是遇到行家了。”

    刚才丁川的注意力还不在酱料上,因为他本能的觉得,一个酱料没有什么奇特的,所以系统控制自己的手在做,自己都懒得看,而是专心的扑在怎么做好白切鸡上面。

    可当这位中年人点名要看酱料的时候,丁川才关注到了刚才做的酱料,猛然发现上面给出的名称居然是【灵魂酱料】。

    这个评价看的丁川着实不知道该怎么去理解,灵魂这个词好像并不是一个评价短语吧。

    况且这个酱料只用了葱花蒜末这种极为简单的调料,怎么可能做出太好的酱料。

    就像是一盆炒青菜,不管你的厨艺再好,能把炒青菜做的有多好吃,但炒青菜就只是炒青菜,他不会变成大餐的。

    但要说一般的话,带有灵魂两个字,怎么都不像一般。

    中年人此时从煮白切鸡的汤锅里轻轻的撇了一点油星。

    然后慢慢的放入酱料碗中,说道:“蘸料是白切鸡的灵魂,没有蘸料的白切鸡是没有灵魂的。就像这碗酱料一样,虽然葱花姜沫的比例十分到位,剁碎末的时候,也尽显刀功水准,特别是加入热油烹溅的时候,更是体现出厨师对火候的水准把握到了极致。”

    “但没有鸡油的汤汁灌溉,光靠其它调料,终究还是难以融入白切鸡灵魂。”

    随后中年人又看向旁边的年轻人,“你刚才说他是在菜市场做菜的,我觉得不对。就凭这扎实的刀功和对火候的精准控制,我就知道他基本功不一般的强。这绝对不是在一个菜市场里的人能做到的。

    年轻人听到师父这么评价丁川,心里满是不服,不就是一个在冷库做饭的人吗,看你一身的穿着,所有加起来超不过一百块钱吧,就这样子,绝对不会是大饭店的主厨。

    或许他就是一个白切鸡做的好,其他菜做的都一般,他怎么可能比过自己一个五星级厨师长弟子的厨艺。

    丁川此时更是懵了,因为刚才那碟【灵魂蘸料】现在居然变成了【美味的灵魂蘸料】

    灵魂这个词先不去说,单就说美味这个词,丁川就从来没见过。

    值得一吃是丁川目前获得过的最高评价,美味这个词根本是见所未见,或许这个词的评价就不该是切墩级能达到的水准,丁川估计,最起码也得到配菜(中级)水准,才能得到这个评价。

    不,很快丁川否决了这个想法。

    极大概率应该是打荷(高级)水准,才能获得这个评价。

    丁川此时站直了身子,看向中年人,“还没请教。”

    中年人没说话,年轻人倒是喊了起来,“这位是五星级大酒店的厨师长,高级技师,国家职业资格一级。”

    大家别听到高级技师就想到蓝翔,高级技师这个称号相当难得,是技术职业的顶峰存在,在各行业里,那都是绝对的楚翘,绝对的技术担当。
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