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第27章大堂经理

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    出锅前五分钟,在加入泡好的粉条。

    如果加早了,粉条真的会馕掉,特别是盛出来后还不立即吃的,粉条就更不能放太早了,这种吸水性很强的食材,放早了,这一盆菜可就坨了。

    叮,制作成功《平平无奇的大杂烩》。

    至于豆芽豆干炒芹菜这盆菜,也在炖大杂烩的时候,给做好了。

    满满两大盆菜,可足够这二十来个人吃了。

    大师傅也这边停下了手,看着外面客人已经走的差不多了,招呼了声,“端菜出去吃饭。小丁,还有没有菜?”

    丁川指了指旁边放着几根黄瓜,“你们不是想吃拍黄瓜吗?我拍个黄瓜就出来,你们先出去吧,我最多五分钟就能出来。”

    大师傅看了眼卓万,“你帮着点小丁,我们先出去盛饭,在外面等你们。”

    大师傅话音刚落,郭志就兴冲冲的跑了过来,端起那一菜盆的大杂烩,然后狠狠的吸了口气,满脸兴奋,“丁师傅,那我先把菜给端出去了,我还从没闻过这么香的大杂烩呢,这可把人的馋虫都给勾出来了,中午就这道菜,我得配着吃三碗米饭才甘心。”

    菜端出去后,服务员倒是没啥反应,他们都是能吃苦的人,见到又吃大杂烩,并没有觉得有什么不妥。再说,大杂烩里,那大片大片的猪肉,可是相当诱人呢。

    不过饭馆里的大堂经理,见到又吃大杂烩,脸色不免阴沉起来,看向大师傅,“老郭,每次吃饭能不能整点好的,天天不是大杂烩就是大乱炖,我看这菜都想吐了,你也太为老板节约成本了吧。”

    这个饭馆的大堂经理,其实和大师傅是一个档次的管理,无非就是大师傅管后厨,她管大堂里的服务员和收银员罢了。

    所以郭师傅也不怎么客气,“要不你跟老板说说,晚上炖只羊来吃,到时候我让你尝尝什么叫正儿八经的手把肉。”

    大堂经理被郭师傅呛了一下,满脸的不高兴,其实这不是第一次发生不愉快的事情了,每隔两三天,大堂经理都会和郭师傅呛一下,郭师傅的回应也很简单,爱吃不吃。

    其实郭师傅并不喜欢怼人,他管后厨的时候,发火的次数也很少。

    但不管饭好不好吃,你也不能当着厨子的面说他做的饭不好吃吧,你当众打我脸,谁听了不难受?

    再说午饭做成这样,自己也是没办法的,毕竟巧妇难为无米之炊,一个再好的厨子,面对贫乏的食材,也做不出什么好菜来。

    而且后厨是很讲究效率的,不可能为了自己人吃这一顿饭花太多时间的,如果说真正想要做好菜的话,自己也能做。

    就像早上剩下的那一把豆角,自己完全可以加点肉丝,做一个小炒菜,那味道,自己绝对能把做的特别香。

    但二十个人吃饭不是一个人吃饭,做出来的这点菜,够谁吃?而且多浪费时间?如果被老板看到了,老板心里能痛快吗?时间成本不是成本吗?

    所以只有大杂烩才是最省事、最节约成本的菜。

    反正老板也不是每天都会和大家一起吃,他也经常会请客吃饭,有时候来不及吃饭,就直接让人炒俩小菜端到他办公室里,所以他肯定不会在意大乱炖的味道。

    反正让你吃饱就行。

    这时... -->>
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