一百七十四、螃蟹粥

给逗乐了，李方田见他一个孩子往那边跑，忙也跟了上去。主要是那边一路都在水边，且没有人走过，他生怕慕青河一个不小心给滑到河里去了。

    “时间不早了，我们来烧火做午饭吧。”

    江氏一边收着手里的线，一边说着。

    柏孝文听了忙搬了几块大一点的鹅卵石，架起了一个简易的灶，用河边的水把带来的锅给洗了洗，装了些水，烧起了火。

    江氏收了纸鸢就忙着过来洗了米准备做饭。

    “雪儿，你们想要吃干饭还是粥？”

    看着柏雪一路上采的菜，很多她 都有见一过，更不知道要怎么做？

    “你不要忙，我来煮一锅螃蟹粥，很好吃的，让你们也饱饱口福。”

    柏雪笑着一手提着桶，一手牵着慕子言往那边走。一边说着。

    “好吧，那你快过来，要我们帮手吗？需要准备什么东西呢？”

    江氏知道柏雪每一次煮菜都会用很多的调料，所以忙问她。

    “这孩子，那点聪劲儿都用在了吃上了。”

    高氏有些好笑地抱着慕子嫣跟在柏雪的身后。

    “娘不要笑我，一会包叫你吃挣了肚子不可。”

    柏雪难得调笑她娘一下。

    “你看看我们刚刚在路上有没有拔到生姜，如果没有的话就去山里看看，一定要用生姜，不然这些螃蟹今天还吃不成，这个东西是寒性的，没有姜，吃多了对身体不好。”

    她忙说着，其他的什么都可以省了，但是这个一定要有的。

    “这是个什么？蟹你也要吃啊！”

    柏孝文见自己孙女提回半桶蟹，被她给虎了一跳，这孩 子真的是胆子越来越大了，怕是没有她不敢吃的了。

    “好吃得很呢！你老就等着吃好的吧。”

    柏雪笑着说。

    “我去提点水来。”

    柏孝文当然是相信自己的孙女的，且就算要说，他是不可能说得过对方的。所以自己主动去提水过来帮忙。

    柏雪忙着准备齐、葱、姜，和选螃蟹，她选 了几只大大的母蟹肥。

    把蟹腮、蟹胃都去掉，切成把一只螃蟹成四块。

    再把姜切片小葱切粒，让江氏把米洗干净备用。

    大火烧锅，先烧干锅里水分，锅有点冒烟的时候忙让专门看火的李张氏把柴退了几个出来。用小火下油，下姜片翻炒。适当的时候加入螃蟹和葱白翻炒。

    炒到螃蟹壳变色，加入一勺果酒翻炒了一会。加入米翻炒几下，加入适当的水。

    “好了，现在可以把火架大一点了，但是也不能太大了。不然一会儿会喷出来的。”

    柏雪忙盖上锅盖，说着就去忙着洗其他的螃蟹。水开的时候用勺子翻动一下防止粘米在锅底。

    “可以把另一个锅子也烧起来了，我们这些螃蟹洗出来就可以蒸螃蟹了。”

    几人见她忙着，也过来帮忙。很快就洗了一大盆出来。她忙安排烧起另一口锅。

    她将用清水洗净的螃蟹，放在盛器里；将切好姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。